Die Betriebsarten Und Ihre Anwendung - V-ZUG Steam S series Bedienungsanleitung

... Garen

Die Betriebsarten und ihre Anwendung

Das Gerät verfügt über verschiedene Temperaturbereiche zum Dämpfen.
Dämpfen 100 °C
100 90 80
Dämpfen 90 °C
100 90 80
Dämpfen 80 °C
100 90 80
Dämpfen 40 °C
100 90 80
Diese Einstellung eignet sich für:
Garen von allen Gemüsen
40
Quellen von Reis, Getreide und Hülsenfrüchten
Garziehen von Schinken, Rippli oder Kasseler
Garen von Muscheln
Entsaften von Früchten
Regenerieren
Auftauen und gleichzeitiges Garen von Gemüse
Diese Einstellung eignet sich für:
Garen von empfindlichen Desserts und Flans
40
Sterilisieren von Früchten
Schonendes Regenerieren
Diese Einstellung eignet sich für:
Pochieren und Garen von Fleisch (Filet) und Fisch
40
Diese Einstellung eignet sich für:
Zubereitung von Joghurt
40
Auftauen von empfindlichen Lebensmitteln wie Fleisch
und Fisch
17