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Kalbfleisch
Speise
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Lammfleisch
Speise
Lammkeule/
Lammbra-
ten/-gigot
Lammrücken 1–1,5
Wild
Speise
Hasenrü-
cken/Hasen-
keule
Reh-/Hirsch-
rücken
Reh-/Hirsch-
keule
1) Backofen vorheizen.
Geflügel
Speise
Geflügelteile
Poulethälfte
Poulet, Pou-
larde
Ente, ganz
Gans, ganz
Menge (kg)
Funktion
1
Heissluftgril-
len
1,5–2
Heissluftgril-
len
Menge (kg)
Funktion
1–1,5
Heissluftgril-
len
Heissluftgril-
len
Menge (kg)
Funktion
bis zu 1
Ober-/Unter-
hitze
1,5–2
Ober-/Unter-
hitze
1,5–2
Ober-/Unter-
hitze
Menge (kg)
Funktion
jeweils 0,2–
Heissluftgril-
0,25
len
jeweils 0,4–
Heissluftgril-
0,5
len
1–1,5
Heissluftgril-
len
1,5–2
Heissluftgril-
len
3,5–5
Heissluftgril-
len
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
160–180
90–120
160–180
120–150
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
150–170
100–120
160–180
40–60
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
30–40
1)
230
210–220
35–40
180–200
60–90
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
200–220
30–50
190–210
35–50
190–210
50–70
180–200
80–100
160–180
120–180
Einschub-
ebene
1
1
Einschub-
ebene
1
1
Einschub-
ebene
1
1
1
Einschub-
ebene
1
1
1
1
1
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