Fleisch - Silit Sicomatic econtrol Gebrauchsanleitung

• Bratfleisch wird im Sicomatic
Flüssig keitsmenge kommt erst beim Ablöschen hinzu.
• Sind die Stücke zu groß, werden sie durchgeschnitten, ein-
zeln an gebraten und zum Fertiggaren übereinandergelegt.
• Koch- und Siedfleisch wird mit 1-1,5 Ltr. Flüssigkeit auf
dem Topfboden gegart.
Garzeiten-Richtwerte
Garzeiten gelten jeweils für 500 g.
Rind
Braten
Filet
Gulasch
Rouladen
Sauerbraten
Siedfleisch
Kalb
Braten
Filet
an ge braten. Die notwendige
®
Kochstufe
II
II
II
II
II
II
II
II
• Die Garzeit selbst hängt stark von Qualität, Alter, Be-
schaffenheit und Größe des Fleisches ab. Wir haben des-
halb bei den Garzeiten-Richtwerten hier für mehrere Rubri-
ken erstellt, die dies berücksichtigen.
• Die Garzeit beginnt, sobald der grüne Bereich II am Druck-
anzeiger sichtbar wird und basiert auf einer Menge von
jeweils 500 g.
Wichtig: Koch- und Siedfleisch grundsätzlich ab schäu-
men, be vor Sie den Topf schließen. Vor dem Öffnen ab-
küh len lassen oder stufenweise sehr langsam abdamp-
fen.
Garzeit in min., durchgegart
30
18
20
17
25
30
25
14

Fleisch

Bemerkungen
am Stück
am Stück
grobe Würfel
am Stück
am Stück
am Stück
am Stück
am Stück
23