Suppen Und Eintöpfe - Silit Sicomatic econtrol Gebrauchsanleitung

Suppen und Eintöpfe
Ideal bei Suppen und Eintöpfen mit gebratenem Fleisch:
Wenn die Garzeiten von Fleisch und Gemüse nicht zu unter-
schiedlich sind, wird das Fleisch angebraten und das Gemüse
bereits mit dem Ablöschen hinzugefügt.
Sind die Garzeiten sehr unterschiedlich, unterbricht man den
Garvorgang vom Fleisch, gibt für die letzten Minuten das
Gemüse hinzu, sodass zum Schluss alles gemeinsam gegart
und gleichzeitig fertig wird.
Bei Suppen und Eintöpfen sollten Sie folgende Regeln
beachten:
Garzeiten-Richtwerte
Die genauen Garzeiten sind abhängig von Größe, Frische und Konsistenz des Gargutes. Auch die Energiequelle, z.B. Induktion,
Gas oder Glaskeramik haben Einfluss auf die Garzeiten. Die Garzeiten gelten grundsätzlich für 500 g. Es wird eine höhere Flüs-
sigkeitsmenge als sonst benötigt. Ein Einweichen ist bei diesen Garzeiten nicht nötig.
Kochstufe
Bohnen weiß
Kidney Bohnen,
getrocknet
Erbsen, ganz
getrocknet
Linsen
20
Garzeit in Min. für Eintopf
II 25
II 65
II 45
II 10
• Schäumende Speisen, wie z.B. Hülsenfrüchte und Sied-
fleisch, bitte im offenen Topf ankochen und vor dem Schlie-
ßen gründlich abschäumen.
• Stufenweise und sehr langsam abdampfen oder abkühlen
lassen.
• Bei Hülsenfrüchten den Drehregler zwar auf Kochstufe II
stellen, aber die Energiezufuhr klein halten.
Bemerkungen
In 1,5 Ltr. Flüssigkeit garen
In 1,5 Ltr. Flüssigkeit garen
In 2 Ltr. Flüssigkeit garen
Eintopf mit 2,5 Ltr.,
Püree mit 1,5 Ltr. Flüssigkeit garen