Inhaltsverzeichnis
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Garen im gelochten Einsatz
(Sonderzubehör)
Gemüse
Fisch
Einkochen
Entsaften
Empfindliches Kochgut
Bei Gemüse 2-3 Tassen Flüssigkeit (je nach Topf-
größe) zur Dampfbildung direkt auf den Topfboden
geben (Kräuter, Gewürze, usw. können evtl. zur
Aromatisierung hinzugegeben werden). Dann den
gelochten Einsatz mit dem geputzten Gemüse hinein-
stellen. Dieser Einsatz sorgt dafür, dass das Gemüse
nicht mit dem Wasser in Berührung kommt, also tat-
sächlich im Dampf gart. Den Topf bitte nur zu
füllen, damit jederzeit genügend Abstand zum Deckel,
Druckanzeiger und zu den Ventilteilen ist.
Garen im ungelochten Einsatz
(Sonderzubehör)
Tiefkühlkost
Beilagen, z.B. Reis
Entsaften (als Auffangschale)
Flüssigkeitshinzugabe (auf den Topfboden):
siehe Garen im gelochten Einsatz.
Flüssigkeitsmengen (siehe Seite 8) unbedingt
beachten.
Garen auf dem Topfboden
(Fleisch)
Im offenen Sicomatic
würzte Fleisch von allen Seiten anbraten. Dann das
heiße Wasser (je nach Rezept) zugießen. Größere
Fleischstücke sollten in Scheiben geschnitten werden.
Die Garzeit verringert sich dann.
2
⁄
3
15
®
das Fett erhitzen und das ge-
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