Inhaltsverzeichnis
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Damit das Kochen genauso viel Spaß macht wie das
Essen
lesen Sie bitte diese Gebrauchsanleitung. Dann können Sie
alle technischen Vorzüge Ihres Backofens nutzen.
Sie erhalten wichtige Informationen zur Sicherheit. Sie lernen
die einzelnen Teile Ihres neuen Backofens kennen. Und wir
zeigen Ihnen Schritt für Schritt wie Sie einstellen. Es ist ganz
einfach.
In den Tabellen finden Sie für viele gebräuchliche Gerichte
Einstellwerte und Einschubhöhen. Alles in unserem
Kochstudio getestet.
Und falls einmal eine Störung auftritt - hier finden Sie
Informationen, wie Sie kleine Störungen selbst beheben.
Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell
zurechtzufinden.
Und nun Guten Appetit.
Bei weiteren Fragen wählen Sie unsere Info Nummer:
/ Siemens Info Line (Mo Fr: 8.00 18.00 Uhr erreichbar)
Für Produktinformationen sowie Anwendungs und Bedienungsfragen:
Tel.: 0180 5 2223* oder unter siemens info line+bshg.com
*) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T Com, Mobil ggfs. abweichend.
Nur für Deutschland gültig.
Gebrauchsanleitung
HB 78P.70, HB 78P.70 E, HB 78P.70 S
de
890316
9000 411 392
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Verwandte Anleitungen für Siemens HB 78P.70
Inhaltszusammenfassung für Siemens HB 78P.70
- Seite 1 Und nun Guten Appetit. Bei weiteren Fragen wählen Sie unsere Info Nummer: / Siemens Info Line (Mo Fr: 8.00 18.00 Uhr erreichbar) Für Produktinformationen sowie Anwendungs und Bedienungsfragen: Tel.: 0180 5 2223* oder unter siemens info line+bshg.com *) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T Com, Mobil ggfs. abweichend.
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Darauf müssen Sie achten ... . Sicherheitshinweise ......Vor der Montage . - Seite 3 Inhaltsverzeichnis Backofen ein und ausschalten ....Backofen einstellen ......Heizarten .
- Seite 4 Inhaltsverzeichnis Selbstreinigung ......Wichtige Hinweise ......Vor der Selbstreinigung .
- Seite 5 Inhaltsverzeichnis Für Sie in unserem Kochstudio getestet 74 Einstellwerte und Tipps ..... Kuchen und Gebäck ......Tipps zum Backen .
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Seite 6: Darauf Müssen Sie Achten
Darauf müssen Sie achten Damit Sie Ihren Backofen immer sicher und richtig bedienen und pflegen, lesen Sie sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Heben Sie die Gebrauchsanleitung und die Montageanweisung gut auf. Wenn Sie den Backofen weitergeben, legen Sie die Hefte bei. -
Seite 7: Sicherheitshinweise
d Sicherheitshinweise Damit im Umgang mit Ihrem Backofen nichts passiert und Sie lange Freude daran haben, beachten Sie folgende Hinweise. Vor der Montage Beachten Sie die Angaben in der Montageanweisung. Transportschäden Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen. -
Seite 8: Öl Und Fettrückstände
Brandgefahr! Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie Backpapier auf die Glaskeramik legen. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Schalten Sie das Gerät aus. Ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus. Kurzschlussgefahr! Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten im heißen Backofen einklemmen. -
Seite 9: Ursachen Für Schäden
Unsachgemäße Stromschlaggefahr! Reparaturen Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst Techniker darf Reparaturen durchführen und beschädigte Anschlussleitungen austauschen. Wenn das Gerät defekt ist, ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus. Rufen Sie den Kundendienst. Selbstreinigung Brandgefahr! Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich... -
Seite 10: Angrenzende Möbelfronten
Bei sehr saftigem Obstkuchen das Backblech nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden. Feuchte Lebensmittel nicht längere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Es können Emailschäden entstehen. -
Seite 11: Das Ist Ihr Neuer Backofen
Das ist Ihr neuer Backofen Hier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. Wir erklären Ihnen den Lift und das Bedienfeld mit den Schaltern und Anzeigen. Sie erhalten Informationen zu den Heizarten und zum beigelegten Zubehör. -
Seite 12: Der Wandbackofen
Der Wandbackofen Lüftungsschlitze Lifttasten Lifttasten Zubehörträger Zubehörträger Glaskeramik Liftboden Bedienfeld Lüftungsschlitze Die Glaskeramik Heizfläche... -
Seite 13: Das Bedienfeld
Das Bedienfeld Über das Bedienfeld stellen Sie Ihren Backofen ein. Hier erklären wir Ihnen die verschiedenen Bedienelemente. Bedienfeld Hier sehen Sie eine Übersicht über das Bedienfeld. Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den Einzelheiten möglich. Display Tasten Drehwähler Tasten... -
Seite 14: Tasten
Tasten Symbol Funktion der Taste ‡ Backofen ein und ausschalten " Heizarten anwählen Programmautomatik anwählen kurz drücken = Memory anwählen lang drücken = Memory speichern Selbstreinigung anwählen ¾ im Einstellbereich nach links gehen ¿ im Einstellbereich nach rechts gehen Menü Zeitfunktionen öffnen und schließen Kindersicherung aktivieren/deaktivieren Schnellaufheizung zuschalten ±... -
Seite 15: Display
Display Das Display ist aufgeteilt in verschiedene Bereiche: Statuszeile Einstellbereiche Drehrichtungs Anzeige Statuszeile Einstellbereich Einstellbereich (aktiv) Drehrichtungsanzeige Statuszeile Die Statuszeile befindet sich oben im Display. Dort werden die Uhrzeit, der ausgewählte Betrieb, Hinweistexte, Informationen und die eingestellten Zeitfunktionen angezeigt. In den beiden Einstellbereichen erscheinen Einstellbereiche vorgeschlagene Werte, die Sie verändern können. -
Seite 16: Temperaturkontrolle
Temperatur kontrolle Die fünf Balken der Temperaturkontrolle zeigen die Aufheizphasen oder die Restwärme im Garraum an. Nach dem Start erscheinen in der Statuszeile fünf Aufheizphasen Balken. Die eingestellte Temperatur ist erreicht, wenn der letzte Balken gefüllt ist. Bei den Grill und Reinigungsstufen erscheinen die Balken nicht. -
Seite 17: Der Lift
Der Lift Mit der Liftfunktion öffnen Sie Ihren Backofen um das Zubehör einzuhängen und Ihre Gerichte zuzubereiten. Diese Art des Öffnens ist sehr ergonomisch und ermöglicht Ihnen ein bequemes Arbeiten mit dem Backofen. Sie müssen nicht mehr in den Backofen hineingreifen und bestimmen die optimale Arbeitshöhe selbst. -
Seite 18: Einklemmschutz
Einklemmschutz Trifft der Lift auf einen Widerstand, stoppt er und fährt etwas zurück. Damit Lift und Einklemmschutz wieder ordnungsgemäß funktionieren, schließen Sie den Backofen. Um trotzdem Verletzungen und Schäden zu vermeiden, achten Sie darauf, dass die Hände nicht eingeklemmt werden. Halten Sie den Bereich, den der Lift zum Fahren benötigt, frei. - Seite 19 Vorraussetzung: Der Backofen muss ausgeschaltet und geschlossen sein. 1. Taste ± ca. 4 Sekunden lang gedrückt halten, bis in der Statuszeile Grundeinstellung" erscheint. 2. Die Grundeinstellung Lift fährt bei" wählen und Tasten Kurzdruck" einstellen. Wenn Sie Tasten Dauerbetätigung" wählen, müssen Sie zum Fahren des Lifts die Lifttaste gedrückt halten.
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Seite 20: Backofen Und Zubehör
Backofen und Zubehör Hier erhalten Sie Informationen zum Backofen und zum Zubehör. Wir erklären Ihnen, wie Sie das Zubehör einhängen und die Glaskeramik nutzen. Garraum Im Garraum befinden sich Backofenlampen. Ein Kühlgebläse schützt den Backofen vor Überhitzung. Wenn der Backofen während des Betriebs geöffnet wird, unterbricht die Heizung. -
Seite 21: Zubehör
Kühlgebläse Der Backofen hat ein Kühlgebläse. Während des Betriebs schaltet es sich bei Bedarf ein und aus. Damit der Backofen schneller abkühlt, läuft es eine bestimmte Zeit nach. Die warme Luft entweicht auf der Oberseite des Backofens und auf der Unterseite des Liftbodens. Achtung! Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. -
Seite 22: Zubehörträger
Sonderzubehör Verwendung Einlegerost HZ 304001 für Grillgerichte in der Universalpfanne Glasbräter HZ 915000 für Schmorgerichte und Aufläufe, besonders geeignet für die Programm Automatik Metallbräter HZ 26000 für den Einsatz im Backofen, außen emailliert und innen antihaft beschichtet XXL Bräter HZ 390800 für besonders große oder viele Portionen, außen Granitemail mit backofenfestem Glasdeckel Backform HZ 26001... -
Seite 23: Glaskeramik
Das Zubehör leicht in Richtung der Einhängeschlitze kippen und in die Zubehörträger einhängen, sodass es fest einrastet. Auf dem Liftboden das Geschirr direkt auf die Glaskeramik stellen. Glaskeramik Die Glaskeramik können Sie für viele Gerichte als zusätzliche Stellfläche nutzen. Braten und Backwaren gelingen durch den Kontakt zur Heizfläche besonders gut und Sie benötigen kein Zubehör. -
Seite 24: So Bedienen Sie Ihren Backofen
So bedienen Sie Ihren Backofen Ihr Backofen hat viele verschiedene Funktionen. Hier zeigen wir Ihnen von Grund auf, wie Sie ihn richtig bedienen. Sie finden Beispiele zum Einstellen des Backofens sowie zur Uhrzeit, zum Wecker und zu den Grundeinstellungen. -
Seite 25: Vor Der Ersten Benutzung
Vor der ersten Benutzung In diesem Kapitel finden Sie alles was Sie tun müssen, bevor Sie zum ersten Mal kochen. Stellen Sie die Uhrzeit ein Ändern Sie bei Bedarf die Sprache für die Textanzeige Heizen Sie den Garraum auf Reinigen Sie das Zubehör Lesen Sie die Sicherheitshinweise am Anfang der Gebrauchsanleitung. -
Seite 26: Garraum Aufheizen
Lüften Sie die Küche solange der Backofen aufheizt. Stellen Sie die Heizart % Ober /Unterhitze und eine Temperatur von 240 ºC ein. 1. Taste ‡ drücken. Das Siemens Logo erscheint. 2. Gleich darauf Taste " drücken. Die Heizart ‹ 3D Heißluft und 160 ºC werden vorgeschlagen. -
Seite 27: Backofen Ein Und Ausschalten
Backofen ein und ausschalten Mit Taste ‡ schalten Sie den Backofen ein und aus. Einschalten Taste ‡ drücken Das Siemens Logo erscheint. Wählen Sie die gewünschte Betriebsart aus. Taste " = Heizarten Taste X = Programmautomatik Taste l = gespeicherte Memory Einstellung... -
Seite 28: Backofen Einstellen
Backofen einstellen In diesem Kapitel können Sie nachlesen welche Heizarten für Ihren Backofen zur Verfügung stehen wie Sie eine Heizart und Temperatur einstellen wie Sie ein Gericht aus den Einstellempfehlungen auswählen und wie Sie die Schnellaufheizung einstellen. Heizarten Für Ihren Backofen stehen Ihnen eine große Anzahl an Heizarten zur Verfügung. -
Seite 29: Heizart Und Temperatur Einstellen
Heizart und Temperaturbereich Anwendung 4 Umluftgrillen Zum Braten von Fleisch, Geflügel und ganzem Fisch. 30 300 ºC Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator wirbelt die heiße Luft um das Gericht. ( Grill Zum Grillen von Steaks, Würstchen, Toast und Fischstücken. Grillstufen: 1 (schwach), 2 (mittel), Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß. - Seite 30 2. Mit dem Drehwähler die gewünschte Heizart einstellen. 3. Mit Taste ¿ zur Temperatur wechseln und mit dem Drehwähler die Temperatur einstellen. 4. Taste † drücken. Der Betrieb startet. In der Statuszeile erscheinen die Aufheizbalken der Temperaturkontrolle. 5. Wenn das Gericht fertig ist, den Backofen mit Taste ‡...
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Seite 31: Informationen Abfragen
Informationen abfragen Taste ± kurz drücken. Für jede Information erneut Taste ± kurz drücken. Vor dem Start erhalten Sie Informationen zu den Heizarten, Einschubhöhen und zum Zubehör. Nach dem Start können Sie die Aufheiztemperatur im Garraum abfragen. Dauer einstellen Siehe Abschnitt Zeitfunktionen, Dauer einstellen. Endezeit verschieben Siehe Abschnitt Zeitfunktionen, Endezeit verschieben. -
Seite 32: Einstelltipps
Die Dauer ist abgelaufen Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. In der Statuszeile steht x 0:00. Sie können das Signal vorzeitig mit Taste 0 löschen. Einstelltipps: Temperatur oder Grillstufe Mit dem Drehwähler die Temperatur oder Grillstufe ändern verändern. Dauer ändern Taste 0 drücken und mit Taste ¿... -
Seite 33: Zeitfunktionen
Hinweise Wenn Sie die Heizart verändern oder den Backofen öffnen, wird die Schnellaufheizung abgebrochen. Eine eingestellte Dauer läuft unabhängig von der Schnellaufheizung sofort nach dem Start ab. Während der Schnellaufheizung können Sie mit Taste ± die aktuelle Garraumtemperatur abfragen. Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, geben Sie Ihr Gericht erst in den Garraum, wenn die Schnellaufheizung beendet ist. -
Seite 34: Wecker Einstellen
Wecker einstellen Der Wecker läuft unabhängig vom Backofen. Sie können ihn wie einen Küchenwecker benutzen und jederzeit einstellen. 1. Taste 0 drücken. Das Menü Zeitfunktionen öffnet sich. 2. Mit dem Drehwähler die Laufzeit für den Wecker einstellen. 3. Mit Taste 0 das Menü schließen. Das Display wechselt in den vorherigen Zustand. - Seite 35 1. Taste 0 drücken. Das Menü Zeitfunktionen öffnet. 2. Mit Taste ¿ oder ¾ zur Dauer wechseln und mit dem Drehwähler die Dauer einstellen. 3. Taste 0 drücken. Das Menü Zeitfunktionen wird geschlossen. 4. Wenn der Betrieb noch nicht gestartet ist, Taste †...
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Seite 36: Endezeit Verschieben
Dauer abbrechen Mit Taste 0 das Menü Zeitfunktionen öffnen. Mit Taste ¿ oder ¾ zur Dauer wechseln. Taste 0 ca. 4 Sekunden lang drücken, bis die Dauer auf 0:00 steht. Das Menü mit Taste 0 schließen. Die Anzeige wechselt zur eingestellten Heizart und Temperatur. -
Seite 37: Endezeit Abbrechen
2. Mit dem Drehwähler die Endezeit auf später verschieben. 3. Mit Taste 0 das Menü Zeitfunktionen schließen. 4 Mit Taste † bestätigen. Die Einstellung ist übernommen. Der Backofen ist in Warteposition, in der Statuszeile wird die Endezeit y angezeigt. Der Betrieb startet zum richtigen Zeitpunkt. Die Dauer x läuft sichtbar in der Statuszeile ab. -
Seite 38: Uhrzeit Einstellen
Uhrzeit einstellen Damit Sie die Uhrzeit einstellen oder verändern können, muss der Backofen ausgeschaltet sein. Nach einem Stromausfall steht in der Statuszeile Nach einem Stromausfall Uhrzeit einstellen". 1. Mit dem Drehwähler die aktuelle Uhrzeit einstellen. Die eingestellte Displaysprache wird im rechten Einstellbereich angezeigt. -
Seite 39: Grundeinstellungen
Start an oder aus. Alternatives Lichtmanagement: Beleuchtung im Garraum geht mit nein nein dem Hauptschalter ‡ an und aus Lift gesperrt bei Kindersicherung: Lifttasten sind gesperrt, wenn die nein Kindersicherung aktiviert ist Anzeige Markenlogo: Der Schriftzug Siemens nach dem Einschalten des Backofens... - Seite 40 Grundeinstellung Möglichkeiten Erklärung 3D Heißluft von 30 bis max. 275 ºC Vorschlagstemperatur für die Vorschlag: 160 ºC Heizart dauerhaft verändern Ober /Unterhitze von 30 bis max. 300 ºC Vorschlagstemperatur für die Vorschlag: 160 ºC Heizart HydroBacken von 30 bis max. 300 ºC Vorschlagstemperatur für die Vorschlag: 160 ºC Heizart dauerhaft verändern...
-
Seite 41: Grundeinstellungen Ändern
Grundeinstellungen ändern Voraussetzung: Der Backofen muss ausgeschaltet sein. Beispiel im Bild: Grundeinstellung Signalton Dauer von mittel auf kurz ändern. 1. Taste ± ca. 4 Sekunden lang gedrückt halten, bis links Sprache wählen:" und rechts deutsch" erscheint. 2. Mit dem Drehwähler die Grundeinstellung auswählen. -
Seite 42: Die Sonderfunktionen Ihres Backofens
Die Sonderfunktionen Ihres Backofens Ihr neuer Backofen hat zusätzlich viele Sonderfunktionen. Sie sind sehr nützlich und erleichtern Ihnen das Arbeiten mit dem Backofen. -
Seite 43: Kindersicherung
Kindersicherung Damit Kinder den Backofen nicht versehentlich einschalten oder eine einen ablaufenden Betrieb verändern, hat er eine Kindersicherung. Taste @ gedrückt halten, bis das Symbol @ Kindersicherung aktivieren erscheint. Das dauert ca. 4 Sekunden. Das Bedienfeld ist gesperrt. Zusätzlich werden die Lifttasten gesperrt und das Symbol H leuchtet. -
Seite 44: Programmautomatik
Programmautomatik Mit der Programmautomatik gelingen Ihnen ganz leicht raffinierte Schmorgerichte, saftige Braten und leckere Eintopfgerichte. Sie sparen sich das Wenden und Begießen und der Garraum bleibt sauber. Das Garergebnis ist abhängig von der Qualität des Fleisches und der Größe und Art des Geschirrs. Wenn Sie das fertige Gericht aus dem Garraum nehmen, verwenden Sie Topflappen. -
Seite 45: Gericht Vorbereiten
Größe des Geschirrs Das Fleisch soll den Boden des Geschirrs zu etwa zwei Drittel bedecken. So erhalten Sie einen schönen Bratenfond. Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel muss mindestens 3 cm betragen. Das Fleisch kann während des Bratens aufgehen. Gericht vorbereiten Verwenden Sie frisches oder gefrorenes Fleisch. - Seite 46 Bei mehreren Geflügelkeulen stellen Sie das Gewicht der schwersten Keule ein. Die Keulen müssen etwa gleich schwer sein. Beispiel: 3 Hähnchenkeulen mit 300 g, 320 g und 400 g. Stellen Sie 400 g ein. Möchten Sie zwei gleichschwere Hähnchen in einem Bräter zubereiten, stellen Sie, genau wie bei den Keulen, nach dem Gewicht des schwersten ein.
- Seite 47 Programme Gewichtsbereich Flüssigkeit Einstellgewicht Rindfleisch in kg zugeben Schmorbraten, frisch 0,5 3,0 viel Fleischgewicht z.B. Hochrippe, Bug, Schulter, Sauerbraten Schmorbraten, gefroren* 0,5 2,0 viel Fleischgewicht z.B. Hochrippe, Bug, Schulter Roastbeef, frisch 0,5 2,5 nein Fleischgewicht z.B. Lende medium englisch 0,5 2,5 nein Fleischgewicht Hackbraten*...
- Seite 48 Programme Gewichtsbereich Flüssigkeit Einstellgewicht Wildfleisch in kg zugeben Hirschbraten, frisch 0,5 2,5 Fleischgewicht z.B. Schulter, Brust Hirschbraten, gefroren* 0,5 2,0 Fleischgewicht z.B. Schulter, Brust Rehkeule, ohne Knochen, frisch 0,5 3,0 Fleischgewicht Rehkeule, ohne Knochen, gefroren* 0,5 2,0 Fleischgewicht Wildschweinbraten, frisch 0,5 2,5 Fleischgewicht z.B.
- Seite 49 Programme Gewichtsbereich Flüssigkeit Einstellgewicht Hackbraten in kg zugeben aus frischem Rindfleisch* 0,3 3,0 nein Gesamtgewicht aus frischem Schweinefleisch* 0,3 3,0 nein Gesamtgewicht aus frischem, gemischtem Fleisch* 0,3 3,0 nein Gesamtgewicht Sie können unterschiedliche Fleischarten und frisches Eintopf Gemüse kombinieren. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchenteile unzerteilt verwenden.
-
Seite 50: Programm Wählen Und Einstellen
Programm wählen und einstellen Beispiel im Bild: Einstellung für frisches Roastbeef, medium, 1,3 kg. 1. Taste X drücken. Die erste Programmgruppe und das erste Programm erscheinen. 2. Mit dem Drehwähler die Programmgruppe auswählen. 3. Taste ¿ drücken und mit dem Drehwähler das Programm auswählen. - Seite 51 4. Taste ¿ drücken. Für das gewählte Programm erscheint ein Vorschlagsgewicht. 5. Mit dem Drehwähler das Gewicht einstellen. Die Programmdauer wird in der Statuszeile angezeigt. 6. Taste † drücken. Das Programm startet. Die Dauer x läuft sichtbar in der Statuszeile ab. Das Programm ist beendet Ein Signal ertönt.
-
Seite 52: Tipps Zur Programmautomatik
Tipps zur Programm automatik Das Gewicht von Braten oder Der Gewichtsbereich ist bewusst eingeschränkt. Für sehr große Geflügel liegt über dem Braten ist häufig kein ausreichend großer Bräter erhältlich. angegebenen Gewichtsbereich. Bereiten Sie große Stücke mit Ober /Unterhitze % oder Umluftgrillen 4 zu. -
Seite 53: Memory
Memory Mit Memory können Sie die Einstellung für ein Gericht speichern und jederzeit wieder abrufen. Sinnvoll ist Memory, wenn Sie ein Gericht besonders häufig zubereiten. Einstellungen in Die Selbstreinigung kann nicht gespeichert werden. Memory speichern 1. Heizart, Temperatur und evtl. eine Dauer für das gewünschte Gericht einstellen. -
Seite 54: Selbstreinigung
Selbstreinigung Bei der Selbstreinigung heizt der Backofen bis ca. 500 ºC auf. So verbrennen Rückstände vom Braten, Grillen oder Backen und Sie müssen nur noch die Asche aus dem Garraum wischen. Reinigungsstufen Sie können unter drei Reinigungsstufen auswählen. Stufe Reinigungsgrad Dauer leicht ca. -
Seite 55: Vor Der Selbstreinigung
Vor der Selbstreinigung Reinigen Sie den Backofen und die Glaskeramik im Bereich der Backofendichtung. Die Dichtung nicht scheuern. Durch die Hitze kann Schmutz einbrennen und die Dichtung beschädigen. Reinigen Sie den Bereich zwischen den Zubehörträgern und deren Halterungen. Die Asche erschwert sonst das Abnehmen der Zubehörträger. -
Seite 56: Reinigungsstufe Einstellen
Reinigungsstufe 1. Taste V drücken. einstellen Reinigungsstufe 3 wird vorgeschlagen. Sie können die Selbstreinigung sofort mit Taste † starten. Wenn Sie die Reinigungsstufe verändern möchten: 2. Mit dem Drehwähler die gewünschte Reinigungsstufe wählen. 3. Mit † die Reinigung starten. Ab einer bestimmten Temperatur wird die Liftfunktion gesperrt. -
Seite 57: Automatische Abschaltung
Automatische Abschaltung Ihr Backofen hat eine automatische Abschaltfunktion. Sie wird aktiv, wenn keine Dauer eingestellt ist und die Einstellungen über eine lange Zeit nicht verändert wurden. Wann dies geschieht, richtet sich nach der eingestellten Temperatur oder Grillstufe. Abschaltung aktiv Der Text automatische Abschaltung" erscheint im Display. -
Seite 58: So Reinigen Sie Ihren Backofen
So reinigen Sie Ihren Backofen Hier nennen wir Ihnen geeignete Reinigungsmittel und erklären Ihnen, wie Sie Ihren Backofen richtig pflegen und reinigen. -
Seite 59: Pflege Und Reinigung
Pflege und Reinigung Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihren Backofen richtig pflegen und reinigen erklären wir Ihnen hier. Hinweise Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder Metall. Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind Lichtreflexe der Backofenlampe. - Seite 60 Bereich Reinigungsmittel Backofenfront Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen. Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden. Edelstahl Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen. Kalk , Fett , Stärke und Eiweißflecken sofort entfernen. Unter solchen Flecken kann sich Korrosion bilden. Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spezielle Edelstahl Pflegemittel erhältlich, die sich für warme Oberflächen eignen.
- Seite 61 Bereich Reinigungsmittel Dichtung Heiße Spüllauge: Nicht abnehmen! Mit einem Spültuch reinigen, nicht scheuern. Zubehör Heiße Spüllauge: Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen. Die Universalpfanne oder das Email Backblech können Sie bei der Selbstreinigung mitreinigen. Zubehörträger Reinigen Sie die Zubehörträger mit heißer Spüllauge und einem Spültuch oder einer Bürste.
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Seite 62: Aus Und Einbau Der Glasscheiben
Aus und Einbau der Glasscheiben Zur besseren Reinigung können Sie die äußeren zwei Glasscheiben an der Backofenfront abnehmen. 1. Frontglasscheibe nach oben schieben und nach Ausbau vorne abnehmen. (Bild A) Achtung! Die Frontglasscheibe ist lose, sobald sie aus den Haken ausgehängt ist. Halten Sie sie gut fest. -
Seite 63: Einbau
Reinigen Sie die Glasscheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch. Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Mittel und keinen Glasschaber. Das Glas kann beschädigt werden. Einbau 1. Die zweite Scheibe einhängen und die Haltefedern mit einer Münze ganz nach unten schieben. (Bild A) Der kleine Markierungspunkt außen auf der Scheibe muss oben rechts sein. -
Seite 64: Eine Störung, Was Tun
Eine Störung, was tun? Wenn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Hier erfahren Sie wie Sie sich bei kleinen Störungen selbst helfen können und wie Sie den Kundendienst erreichen. -
Seite 65: Kleine Störungen Selbst Beheben
Kleine Störungen selbst beheben Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach. Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben. Störungstabelle Wenn einmal ein Gericht nicht optimal gelingt, sehen Sie im Kapitel Für Sie in unserem Kochstudio getestet"... - Seite 66 Störung Mögliche Ursache Abhilfe/Hinweise Liftfunktion ist durch Drücken Sie die Taste @, bis im die Kindersicherung Display das Symbol @ erlischt. gesperrt. Lift Endposition ist Drücken Sie nochmal die Taste sehr weit oben Öffnen Æ. Speichern Sie die gespeichert. Lift Endposition neu oder ändern Sie die Grundeinstellungen.
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Seite 67: Fehlermeldungen Mit E
Fehlermeldungen mit E Wird im Display eine Fehlermeldung mit E angezeigt, drücken Sie die Taste 0. Damit wird die Fehlermeldung gelöscht. Es kann sein, dass Sie anschließend die Uhrzeit neu einstellen müssen. Wird der Fehler wieder angezeigt, rufen Sie den Kundendienst. -
Seite 68: Backofenlampen Auswechseln
Backofenlampen auswechseln Wenn eine Backofenlampe ausfällt, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen. Stromschlaggefahr! Die Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Verbrennungsgefahr! Die Backofenlampen nur auswechseln, wenn der Backofen kalt ist. Deckenlampe Verwenden Sie nur eine Glühlampe mit 40 Watt. -
Seite 69: Seitenlampen
5. Glasabdeckung wieder anbringen. Dazu die Glasabdeckung auf einer Seite unter die Lasche einsetzen und auf der anderen Seite fest andrücken, bis sie einrastet. 6. Geschirrtuch von der Glaskeramik nehmen und Sicherung wieder einschalten. Seitenlampen Verwenden Sie nur Halogenlampen mit 10 Watt. Fassen Sie Halogenlampen mit einem sauberen, trockenen Tuch an. -
Seite 70: Glasabdeckungen
5. Die Glasabdeckung wieder anbringen. Achten Sie darauf, dass die Wölbung im Glas auf der Seite der Lampe ist. Die Glasabdeckung oben einsetzen und unten fest andrücken, bis sie einrastet. (Bild C) 6. Geschirrtuch von der Glaskeramik nehmen und Sicherung wieder einschalten. Glasabdeckungen Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. -
Seite 71: So Gehen Sie Vor
Vor dem Öffnen Verbrennungsgefahr! Nach einem Betrieb ist der Backofen innen sehr heiß. Den Backofen gut abkühlen lassen. Verbrennungsgefahr durch Verpuffung! Nie den Backofen während der Selbstreinigung öffnen. Stromschlag Gefahr! Die Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Nur die angegebenen Batterien verwenden. Andere Spannungsquellen können den Backofen beschädigen. -
Seite 72: Kundendienst
3. Frontglasscheibe wieder einhängen und nach unten schieben. (Bild C) Achten Sie darauf, dass die Lifttasten richtig in den Öffnungen der Frontglasscheibe sitzen. Wenn die Lifttasten wieder funktionieren, schließen Sie den Backofen als Erstes. Dann können Sie die Liftfunktion wieder wie gewohnt benutzen. Kundendienst Wenn Ihr Backofen repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. -
Seite 73: Energie Und Umwelttipps
Energie und Umwelttipps Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen. Energiesparen Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist. -
Seite 74: Für Sie In Unserem Kochstudio Getestet
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Sie bekommen viele Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung ebenso wie kleine Pannenhilfen, falls doch einmal etwas schief geht. -
Seite 75: Einstellwerte Und Tipps
Einstellwerte und Tipps Die Einstellwerte gelten für das Hineingeben des Gerichts in den kalten Backofen. So sparen Sie Energie. Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Backzeiten um 5 bis 10 Minuten. Die Temperatur und die Dauer sind von Menge und Beschaffenheit des Gerichts abhängig. -
Seite 76: Kuchen Und Gebäck
Kuchen und Gebäck Backen auf einer Ebene Verwenden Sie am besten Ober /Unterhitze % oder HydroBacken '. Wenn Sie mit 3D Heißluft ‹ backen möchten, hängen Sie das Zubehör in Höhe 1 oder 3 ein. Backen auf zwei Ebenen Verwenden Sie 3D Heißluft ‹. Hängen Sie die Universalpfanne in Höhe 1 ein und das Backblech in Höhe 3. - Seite 77 Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur Backdauer in C in Minuten Backblech 170 190 20 30 Rührteig mit trockenem Belag Universalpfanne + ‹ 150 170 30 40 Backblech Backblech 170 190 25 35 Rührteig mit saftigem Belag (Ob ) (Obst) Universalpfanne + ‹...
-
Seite 78: Tipps Zum Backen
Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur Backdauer in C in Minuten Plätzchen Backblech 130 150 10 20 Universalpfanne + Backblech 1+3 ‹ 120 140 25 35 Makronen Backblech 110 130 30 40 Universalpfanne + Backblech 1+3 ‹ 100 120 40 50 Baiser Backblech 70 90... - Seite 79 Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentemperatur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept. Der Kuchen ist in der Mitte hoch Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem aufgegangen und am Rand Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.
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Seite 80: Fleisch, Geflügel, Fisch
Fleisch, Geflügel, Fisch Hinweise zum Geschirr Sie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch die Universalpfanne. Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Der Deckel soll für den Bräter passen und gut schließen. Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu. - Seite 81 Hinweise zum Grillen Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es leicht versetzt zur Mitte auf den Rost legen. Hängen Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
- Seite 82 Fleisch Gewicht Zubehör und Höhe Heizart Temperatur Gardauer Geschirr in C, in Minuten Grillstufe Roastbeef, medium 1,0 kg offen 220 240 Steaks, 3 cm dick, Rost + medium Universalpfanne Kalbfleisch 1,0 kg 190 210 Kalbsbraten offen 1,5 kg 180 200 2,0 kg 170 190 Kalbshaxe...
- Seite 83 Fleisch Gewicht Zubehör und Höhe Heizart Temperatur Gardauer Geschirr in C, in Minuten Grillstufe Wildfleisch Rehrücken mit 1,5 kg offen 200 220 Knochen Rehkeule ohne 1,5 kg offen 220 240 Knochen Wildschweinbraten 1,5 kg offen 180 200 Hirschbraten 1,5 kg offen 180 200 Kaninchen...
- Seite 84 Geflügel Gewicht Zubehör und Höhe Heizart Temperatur Gardauer Geschirr in C, in Minuten Grillstufe Hähnchen, ganz 1,2 kg Rost 220 240 60 70 Poularde, ganz 1,6 kg Rost 210 230 80 90 Hähnchen, halbiert je 500 g Rost 220 240 40 50 Hähnchenteile je 150 g...
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Seite 85: Tipps Zum Braten Und Grillen
Fisch Gewicht Zubehör und Höhe Heizart Temperatur Gardauer Geschirr in C, in Minuten Grillstufe je ca. 300 g Rost 20 25 Fisch, ganz 1,0 kg Rost 200 220 40 50 1,5 kg Rost 190 210 50 60 2,0 kg geschlossen 190 210 70 80 Fischkotelett,... -
Seite 86: Sanftgaren
Sanftgaren Sanftgaren, auch als Niedertemperaturgaren bezeichnet, ist die ideale Garmethode für alle zarten Fleischstücke, die rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das Fleisch bleibt sehr saftig und gelingt butterzart. Ihr Vorteil: Sie haben viel Spielraum bei der Menüplanung, denn sanftgegartes Fleisch lässt sich problemlos warm halten. - Seite 87 Wenn Sie Fleischsoße wollen, garen Sie Ihr Fleisch in einem geschlossenen Geschirr. Beachten Sie aber, dass sich die Garzeiten verkürzen. Um zu überprüfen, ob das Fleisch gar ist, verwenden Sie ein Bratenthermometer. Eine Kerntemperatur von 60 ºC sollte mindestens 30 Minuten gehalten werden. Tabelle Für das Sanftgaren sind alle zarten Partien von Geflügel, Rind, Kalb, Schwein und Lamm geeignet.
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Seite 88: Tipps Zum Sanftgaren
Tipps zum Sanftgaren Das sanftgegarte Fleisch ist nicht Damit das gebratene Fleisch nicht zu schnell abkühlt, wärmen so heiß wie konventionell Sie die Teller an und servieren Sie die Soßen sehr heiß. gebratenes Fleisch. Sie wollen sanftgegartes Fleisch Schalten Sie nach dem Sanftgaren die Temperatur auf 70 C warm halten. -
Seite 89: Fertigprodukte
Fertigprodukte Legen Sie bei Speed Œ das Fertigprodukt direkt auf die Glaskeramik oder in einem Blech direkt darauf. Brandgefahr! Nie Backpapier direkt auf die Glaskeramik legen. Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie darauf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist. -
Seite 90: Besondere Gerichte
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur Backdauer in C, in Minuten Grillstufe Kroketten ohne Œ 250 280 10 20 Rösti, gefüllte ohne Œ 250 280 10 20 Kartoffeltaschen Backwaren, tiefgekühlt Brötchen, Baguette ohne Œ 220 250 5 15 (vorgebacken) Brezeln (vorgebacken) ohne Œ... -
Seite 91: Auftauen
Hefeteig gehen lassen Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten. In ein hitzebeständiges Geschirr aus Keramik geben und abdecken. Den Garraum 5 10 Minuten vorheizen. Gerät ausschalten und den Teig zum Gehen lassen auf den Rost stellen. Gericht Geschirr Höhe Heizart Temperatur in C Dauer Joghurt Tassen oder... -
Seite 92: Warmhalten Offen Und Schmelzen
Warmhalten offen und Schmelzen Auf der Glaskeramik können Sie bei geöffnetem Backofen Speisen warmhalten und Schokolade oder Butter schmelzen oder Gelatine auflösen. Warmhalten offen _ ist für Gerichte im geschlossenen Geschirr bestens geeignet. Durch die sanfte Erwärmung überhitzt das Gericht nicht und bleibt schön saftig. -
Seite 93: Einkochen
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur Dauer in in C Stunden 600 g Apfelringe Unviersalpfanne + ‹ ca. 5 Rost 800 g Birnenspalten Unviersalpfanne + ‹ ca. 8 Rost 1,5 kg Zwetschgen oder Unviersalpfanne + ‹ ca. 8 10 Pflaumen Rost 200 g Küchenkräuter, Unviersalpfanne + ‹... - Seite 94 So stellen Sie ein 1. Universalpfanne in Höhe 1 einhängen. Die Gläser so stellen, dass sie sich nicht berühren. 2. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 ºC) in die Universalpfanne gießen. 3. Backofen schließen. 4. Unterhitze $ einstellen. 5. Temperatur auf 170 bis 180 ºC stellen. 6.
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Seite 95: Acrylamid In Lebensmitteln
Acrylamid in Lebensmitteln Welche Speisen sind Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt betroffen? zubereiteten Getreide und Kartoffelprodukten wie z.B. Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot, feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius). Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen Allgemein Garzeiten möglichst kurz halten. Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen. - Seite 96 Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur Backdauer in C in Minuten Backblech 160 180 20 30 Spritzgebäck Backblech + ‹ 140 160 35 45 Universalpfanne Small cakes Backblech 160 180 20 30 15 Stück pro Blech vorheizen Universalpfanne + ‹...