Haute Pression - Tescoma BIO EXCLUSIVE+ Gebrauchsanleitung

TEMPS APPROXIMATIFS DE CUISSON DANS LA MARMITE À PRESSION TESCOMA BIO EXCLUSIVE+
Les temps sont comptés à partir du moment où la vapeur cesse de s'échapper de la soupape de travail, c'est-
à-dire lorsque la cuisinière est mise à puissance réduite. Ces temps ne sont qu'approximatifs et dépendent
du type d'aliments, de la quantité, de la température initiale, du type de cuisinière et de la pression
intérieure dans la marmite à pression. Des diff érences par rapport à ces données ne sont pas exclues et la
durée réelle de cuisson doit être obtenue par expérience dans l'utilisation de la marmite à pression.

HAUTE PRESSION

VIANDE
Bœuf
Roulade
Rôti
Filet à la crème
Viande bouillie
Langue
Porc
Plates côtes fumées
Roulade
Jarret bouilli
Rôti
Veau
Rôti
Tête
Pieds
Langue
Agneau et mouton
Gigot
Volaille
Pigeonneaux
Poulet
Poule
Abats d'oie
Gibier
Lapin de garenne
Rôti de lièvre
Râble de chevreuil
Lièvre au poivre
Cuisseau de chevreuil
CÉRÉALES
Avoine et maïs
Farine d'avoine
Flocons d'avoine
Bouillie d'avoine
Maïs
temps (min)
20-30
30-40
30-40
35-40
45
20
20-30
25-30
30-35
12-15
15
15-20
15-20
30
8-10
15
15-20
15
15
15
10
10-15
20-30
5
6
6
10
BASSE PRESSION
POISSONS, FRUITS ET LÉGUMES
Poissons
D'après la taille
Pommes de terre
Pommes de terre
découpées et salées
Pommes de terre non épluchées
Fruits
Pommes découpées
Poires découpées
Légumes
Épinard
Poivrons
Céleri découpé
Ail
Brocoli
Haricots de conserve
Chou-rave
Carotte
Asperges
Chou de Bruxelles
Chou blanc ou vert
Chou-fl eur en bouquets
Chou rouge
Choucroute
Chou-fl eur entier
SOUPES ET FARINEUX
Soupes
Soupe aux champignons
Bouillon de viande
Bouillon de poule
Oxtail
Farineux
Pois, prétrempés
Haricots, prétrempés
RIZ
Bouillie de riz
Rizotto
temps (min)
6-8
7-9
10-15
2-5
2-5
2-3
3-4
3-5
4
5-6
5-6
5-6
6-8
6-10
8-10
7-12
8-9
8-10
10-12
15-18
2-5
25-30
25-30
25-30
10-12
25-30
7-8
5-7