Prima Del Primo Impiego; Preparazione A Scarso Contenuto Di Acrilammide; Frittura - Silvercrest SFM 850 A2 Bedienungsanleitung

Prima del primo impiego

■ Prima di utilizzare la friggitrice per la prima volta, pulire accuratamente i sin­
goli elementi e farli asciugare completamente (v . capitolo "Pulizia e cura") .

Preparazione a scarso contenuto di acrilammide

L'acrilammide è una sostanza probabilmente cancerogena che si sviluppa durante
la frittura di alimenti contenenti amidi tramite reazioni con gli amminoacidi . La
formazione di acrilammide aumenta improvvisamente a temperature superiori a
175°C .
Pertanto, friggere gli alimenti contenenti amidi, come ad esempio le patatine
fritte, se possibile a temperatura non superiore ai 170˚ C . L'alimento fritto deve
risultare di colore dorato e non scuro o marrone . Solo in tal modo si ottiene una
preparazione a scarso contenuto di acrilammide .

Frittura

Per l'uso in questa friggitrice, consigliamo olio da frittura o grasso da frittura
liquido . Si può anche utilizzare grasso da frittura solido . Leggere al riguardo il
capitolo "Grasso da frittura solido" .
│ IT │ MT
■ 32
SFM 850 A2