Inhaltsverzeichnis
Werbung
Suppen, Vorspeisen und Eierspeisen
Rührei: 2 rohe Eier in einer Schüssel
aufschlagen und mit etwas Sahne
oder Milch, einem Stich Butter, Salz
und Pfeffer verquirlen. Auf 1000 W
40 Sekunden garen. Herausnehmen
und kräftig mit einer Gabel schlagen.
Auf 1000 W weitere 30-50 Sekunden
garen. Die Eier sollten noch cremig
sein.
Gebackene Eier: Ei aufschlagen, in
eine gebutterte Souffléform geben,
mit Salz und Pfeffer würzen, Eigelb
und Eiweiß mit einem Zahnstocher
anstechen. Gewünschte Zutaten
(Sahne, Champignons, Seehasenrogen
etc.) hinzufügen. Abdecken und auf
300 W 2 Minuten pro Ei garen.
Käse: Verschiedene Käsesorten
reagieren unterschiedlich; je fetthaltiger
der Käse, umso rascher schmilzt
er. Ist die Kochzeit zu lang, wird er
hart. Geriebener Käse sollte nach
Möglichkeit erst im letzten Moment
zugegeben werden (z. B. bei Nudeln,
Gratins etc.), oder mit dem Gericht
gemischt werden, anstatt ihn obenauf
zu geben.
71
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
