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Tarte Tatin
Zutaten
Für 6 Portionen
100 g feiner Streuzucker
50 g Butter
5 Äpfel, geschält, Kerngehäuse
entfernt und grob gehackt
1 Rolle süßer Butter-Mürbeteig
Gefäß: 1 Schüssel
1 Pyrex
Kuchenform (Ø 24 cm)
®
Zubehör: Emailleblech
Apfelstreusel
Zutaten
Für 4-6 Personen
700 g Kochäpfel, geschält,
entkernt und grob gehackt
40 g brauner Zucker
2,5 ml gemahlener Zimt
Streuselbelag:
75 g gemahlene Mandeln
75 g Zucker
75 g Butter
75 g Mehl
Gefäß: 1 runde Pyrex
®
Zubehör: Metallrost
Pflaumen-Hafer-Schnitten
Zutaten
Ergibt 8 Schnitten
100 g Butter oder Margarine
50 g hellbrauner Zucker
30 ml Zuckerrübensirup
225 g Haferflocken
450 g Pflaumen, entsteint und in
dünne Scheiben geschnitten
5 ml gemahlener Zimt
Gefäß: 1 große Pyrex
®
1 Keramik-Kuchenform (Ø 20 cm)
Zubehör: Emailleblech
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1.
Zucker, Butter und 30 ml Wasser in die Schüssel geben und auf
1000 W 5-7 Minuten zu goldgelbem Karamell kochen, dabei häufig
kontrollieren.
2.
Karamell in die Form gießen. Apfelhälften dicht in die Form setzen.
Teig auf die Äpfel geben, ohne ihn anzudrücken.
3.
Auf das Emailleblech stellen und im Ofen auf Kombination:
Heißluft 150 °C + 440 W 25 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten
mit Backpapier abdecken. Abkühlen lassen und dann aus der Form
nehmen.
1.
Äpfel mit braunem Zucker und Zimt in die Form geben und auf
1000 W 6-9 Minuten ohne Abdeckung kochen. Nach der Hälfte der
Kochzeit umrühren. Abkühlen lassen.
2.
Streuselbelag: Gemahlene Mandeln, Butter, Mehl und Zucker in
einer Schüssel zu feinen Streuseln verarbeiten.
3.
Die Streusel auf den vorgekochten Äpfeln verteilen.
4.
Form auf den Metallrost stellen und auf Kombination: und auf
Kombination: Heißluft 180°C + 300 W 5-7 Minuten goldbraun
backen.
-Form
1.
Butter, Zucker und Zuckerrübensirup in eine Schüssel geben. Auf
1000 W 1-2 Minuten zerlassen. Haferflocken unterrühren.
2.
Die Hälfte der Hafermasse in der Form verteilen. Die Pflaumen
dachziegelartig darauf schichten und mit Zimt bestreuen.
3.
Restliche Hafermasse auf die Pflaumen geben und leicht
andrücken.
4.
Auf das Emailleblech stellen und auf Kombination: Heißluft
220 °C + 440 W 8-10 Minuten backen, bis die Masse fest und
goldbraun ist.
-Schüssel
5.
Noch heiß in Streifen schneiden und in der Form abkühlen lassen.
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