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Speise
Menge
Butter
250 g
Sahne
2 x 200 g
Torte
1,4 kg
11.17 Einkochen
Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Grösse.
Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.
Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.
Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das
Kuchenblech.
Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschliessen Sie sie mit einer Klammer.
Beerenobst
Speise
Erdbeeren/Blau‐
beeren/Himbeeren/
reife Stachelbeeren
Steinobst
Speise
Birnen/Quitten/
Zwetschgen
Gemüse
Speise
1)
Möhren
Gurken
Mixed Pickles
Auftauzeit
Zusätzliche
(Min.)
Auftauzeit
(Min.)
30 - 40
10 - 15
80 - 100
10 - 15
60
60
Temperatur (°C)
160–170
Temperatur (°C)
160–170
Temperatur (°C)
160–170
160–170
160–170
Bemerkungen
-
Die Sahne schlagen, wenn sie
stellenweise noch leicht gefroren
ist.
-
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit
im Ofen zu erhalten.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),
Backofen ausschalten oder die
Temperatur auf 100 °C zurückschalten
(siehe Tabelle).
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35–45
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35–45
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
50–60
50–60
50–60
DEUTSCH
39
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
-
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
10–15
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
5–10
-
5–10
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