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Betriebsarten
Heissluft plus , Bratautomatic
Zum Braten von Fleisch-, Fisch- und
Geflügelgerichten mit brauner Kruste
sowie zum Braten von Roastbeef und
Filet.
MW + Heissluft plus ,
MW + Bratautomatic
Die Bratzeit wird verkürzt.
Schalten Sie während der gesamten
Bratzeit folgende Mikrowellenleistung
zu:
– bei Fleisch und Fisch: max. 300 W,
– bei Geflügel: 150 W.
Diese Betriebsarten eignen sich nicht
zum Braten von empfindlichen
Fleischstücken wie Roastbeef und Filet.
Das Fleisch würde innen gar, bevor es
eine krosse Kruste bekommt.
Geschirr
Beachten Sie bei der Wahl der Be-
triebsart das Material des Geschirrs:
– Heissluft plus / Bratautoma-
tic :
Bräter, Bratentopf, temperaturbestän-
dige Glasform, Römertopf.
Das Geschirr muss hitzebeständige
Griffe haben.
– MW + Heissluft plus /
MW + Bratautomatic :
Verwenden Sie nur mikrowellentaugli-
ches, temperaturbeständiges Ge-
schirr ohne Metalldeckel (siehe Kapi-
tel "Geschirrauswahl für den Mikro-
wellenbetrieb").
Braten im geschlossenen Gargefäss
Zu empfehlen ist das Braten im ge-
schlossenen Gargefäss, z. B. im Bräter.
Das Fleisch bleibt innen saftig. Der Gar-
raum bleibt sauberer als beim Braten
auf dem Rost. Es bleibt genügend Bra-
tenfond zum Zubereiten einer Sauce.
Würzen Sie das Fleisch und legen Sie
es in das Gargefäss. Belegen Sie es
mit Butter- oder Margarineflöckchen
oder begiessen Sie es mit Öl oder
Speisefett. Fügen Sie bei grossen
mageren Braten (2–3 kg) und fettem
Geflügel ca. 1/8 l Wasser hinzu.
Bei Verwendung eines
Bratschlauchs/-beutels beachten Sie
die Angaben auf der Verpackung.
Braten auf dem Rost
Mageres Fleisch können Sie mit Fett
bestreichen, mit Speckscheiben bele-
gen oder spicken.
Giessen Sie während des Bratens
nicht zu viel Flüssigkeit nach. Die
Bräunung des Fleisches wird dadurch
beeinträchtigt.
Braten
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