Tipps Zum Braten Und Grillen - NEFF B 4540.0 FN Gebrauchsanleitung

Beispiel
Roastbeef, englisch
Roastbeef, medium
Lammkeule
Schweinerollbraten
Spießbraten
Hähnchen
Ente
Kartoffelgratin*
Toast bräunen
(10 min. vorheizen)
Fisch, gegrillt
* Der Auflauf sollte nicht höher als 2 cm sein.
** Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.
Tipps zum Braten
und Grillen
Für das Gewicht des Bratens
stehen keine Angaben in der
Tabelle.
Wie können Sie feststellen, ob der
Braten fertig ist?
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Beim Aufgießen des Bratens
entsteht Wasserdampf.
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Menge Geschirr
1 kg offen
1 kg offen
1,5 kg offen
2 kg Drehspieß
1 kg Drehspieß
1,5 kg Drehspieß
1,7 kg Drehspieß
Auflaufform oder
Universalpfanne
4 Stück Rost
12 Stück Rost
300 g Rost**
Wählen Sie die Angabe entsprechend dem nächstniedrigeren
Gewicht und verlängern Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich)
oder machen Sie die Löffelprobe". Drücken Sie mit dem Löffel
auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er
nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder
geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr oder
geben Sie weniger Flüssigkeit zu.
Verwenden Sie Thermogrillen statt Ober und Unterhitze. Dabei
wird der Bratenfond nicht so stark erwärmt und es entsteht
weniger Wasserdampf.
Höhe Heizart Tempera
tur ºC
2 R 230 240
1 R 230 240
1 R 160 180
1 ä 220 230
1 ä 220 230
1 ä 230 240
1 ä 230 240
2 R 160 180
4 x 275
4 g 275
4 g 230
Dauer,
Minuten
35
50
120
150
110
80
90
60
1 2
1 2
20 25