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Gericht
Schweinefleisch
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Schweinebraten mit Schwarte z. B. Schulter,
2 kg
Schweinelendenbraten, 1,5 kg
Schweinefilet, 400 g
Kasseler mit Knochen, 1 kg (mit etwas Was-
serzugabe)
Schweinesteaks, 2 cm dick
Schweinemedaillons, 3 cm dick
Rindfleisch
Rinderfilet, medium, 1 kg
Rinderschmorbraten, 1,5 kg
Roastbeef, medium, 1,5 kg
Steak, 3 cm dick, medium
Burger, 3-4 cm hoch
Kalbfleisch
Kalbsbraten, 1,5 kg
Kalbshaxe, 1,5 kg
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium, 1,5 kg
Lammrücken mit Knochen***
Lammkotelett**
Würste
Grillwürste
Fleischgerichte
Hackbraten, 1 kg
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben
*** ohne wenden
Tipps zum Braten und Schmoren
Der Garraum verschmutzt stark.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt und/
oder der Braten ist zu trocken.
Die Kruste ist zu dünn.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Beim Schmoren brennt das Fleisch
an.
Zubehör / Geschirr
Geschirr offen
Rost
Geschirr offen
Rost
Geschirr geschlossen
Rost
Rost
Rost
Geschirr geschlossen
Rost
Rost
Rost
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Rost
Rost
Rost
Geschirr offen
Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das
Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb-
lech als Sonderzubehör nachkaufen.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Tempe-
ratur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.
Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.
Bratgeschirr und Deckel müssen zusammenpassen und gut schließen.
Reduzieren Sie die Temperatur und geben Sie bei Bedarf während des Schmorens noch Flüssigkeit hinzu.
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Einschub-
Heizart
höhe
2
‡
2
‡
2
‡
3
‡
2
‡
4
ˆ
4
ˆ
2
‡
2
‡
2
‡
4
ˆ
4
ˆ
2
‡
2
ƒ
2
‡
2
‡
4
ˆ
4
ˆ
2
‡
de
Temperatur
Dauer in
in °C
Min.
180-190
110-130
190-200
130-140
220-230
70-80
220-230
20-25
210-230
70-90
275
16-20
290*
10-14
210-220
40-50
200-220
130-160
220-230
60-70
290
15-20
290
25-30
160-170
100-120
200-210
100-120
170-190
50-80
180-190
40-50
290
14-18
290
10-15
170-180
60-70
37
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