Inhaltsverzeichnis
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Fisch
Hinweise
Legen Sie zum Grillen den ganzen Fisch, z. B. Forelle, mittig
■
auf den Rost.
Fisch
Fisch ganz, z. B. Forelle ca. 300 g,
gegrillt
Fischkotelett, z. B. Lachs 3 cm dick,
gegrillt
ganze Fische 2-3 Stück à 300 g, gegrillt Universalpfanne +
ganze Fische ca. 1 kg, gedünstet
ganze Fische ca. 1,5 kg, gedünstet
ganze Fische ca. 2 kg, gedünstet
Fischfilet, z. B. Seelachs, ca. 800 g,
gedünstet
* Den Rost zuvor mit Öl einfetten.
Tipps zum Braten und Grillen
Für das Gewicht des Bratens stehen keine
Angaben in der Tabelle.
Wie können Sie feststellen, ob der Braten fertig
ist.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist
angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu
hell und wässrig.
Der Braten ist nicht durch.
Aufläufe, Gratins, Toasts
Hinweise
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
■
Backofen.
Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein großes, flaches
■
Geschirr. In engen, hohen Gefäßen benötigen die Speisen
mehr Zeit und werden an der Oberseite dunkler.
Stellen Sie den Auflauf in einem mikrowellengeeigneten
■
Geschirr auf den Rost.
Aufläufe, Gratins, Toasts
Auflauf, süß, ca. 1,5 kg
Soufflé
Soufflé in Portionsformen
Nudelauflauf, ca. 1 kg
Lasagne ca. 2 kg
Kartoffelgratin aus rohen
Zutaten, ca. 1,1 kg
Toast überbacken, 4 Stück
Toast überbacken, 12 Stück Universalpfanne
30
Zubehör
Universalpfanne +
Rost*
Universalpfanne +
Rost*
Rost*
geschlossenes
Geschirr, Rost
geschlossenes
Geschirr, Rost
geschlossenes
Geschirr, Rost
geschlossenes
Geschirr, Rost
Wählen Sie für kleine Bratenstücke eine höhere Temperatur und eine kürzere Gar-
zeit. Bei größeren Bratenstücken wählen Sie eine niedrigere Temperatur und eine
längere Garzeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie
die "Löffelprobe". Drücken Sie mit dem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an,
ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr
Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie weniger
Flüssigkeit zu.
Schneiden Sie den Braten auf. Bereiten Sie die Soße im Bratgeschirr zu und legen
Sie die Bratenscheiben in die Soße. Garen Sie das Fleisch nur mit Mikrowelle fer-
tig.
Zubehör
offenes Geschirr, Rost
offenes Geschirr, Rost
Rost
offenes Geschirr, Rost
offenes Geschirr, Rost
offenes Geschirr, Rost
Universalpfanne
Garen Sie ganzen, gedünsteten Fisch in der Schwimmposi-
■
tion.
Höhe Heizart
Grillstufe
+
1 3
2
+
1 3
3
+
1 3
2
1
-
-
1
-
-
1
-
-
1
-
-
Lassen Sie Aufläufe und Gratins noch 5 Minuten im abge-
■
schalteten Backofen nachgaren.
Verwenden Sie für Aufläufe, Kartoffelgratins und Lasagne
■
eine 4 bis 5 cm hohe Auflaufform.
Geben Sie Soufflé in Portionsformen oder in eine hohe Auf-
■
laufform. Garraum vorheizen.
Überbackene Toasts: 4 Stück nebeneinander in die Mitte der
■
Universalpfanne legen. 12 Stück gleichmäßig auf der Univer-
salpfanne verteilen.
Höhe
Heizart
Temperatur °C,
Grillstufe
4
1
140-160
3
1
160-180
%
1
200-210
4
1
140-160
%
2
180-200
4
1
170-190
+
2
3
+
2
3
Mikrowellen-
Dauer in Minuten
Leistung in
Watt
-
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600 W
10-15
600 W
10-15
360 W
5-10
600 W
15-20
360 W
10-15
600 W
9-14
Mikrowellen-Leis-
Dauer in
tung in Watt
Minuten
360 W
25-35
-
40-50
-
12-17
600 W
20-30
600 W
20-30
600 W
20-25
-
8-13
-
9-14
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