Tipps Zum Braten Und Grillen - NEFF B 4780.0 Gebrauchsanweisung

Tipps zum Braten
und Grillen
Für das Gewicht Ihres Bratens
stehen keine Angaben in der
Tabelle.
Sie wollen feststellen, ob der
Braten fertig ist.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste teilweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Beim Aufgießen des Bratens
entsteht Wasserdampf.
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Wählen Sie die Angabe des nächstgelegenen Gewichts und
ändern Sie die Zeit entsprechend.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich),
oder machen Sie die Löffelprobe": Drücken Sie mit dem Löffel
auf den Braten. Wenn er fest ist, ist er fertig. Wenn er nachgibt,
braucht er noch etwas Zeit.
Wählen Sie eine etwas niedrigere Temperatur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder
geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr oder
geben Sie weniger Flüssigkeit zu.
Das ist physikalisch bedingt. Ein großer Teil des Wasserdampfes
entweicht durch die Lüftungsschlitze. Er kann sich an
benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als
Kondenswasser abtropfen.
Verwenden Sie Umluftgrillen R statt Ober /Unterhitze t. Dabei
wird der Bratenfond nicht so stark erhitzt und es entsteht
weniger Wasserdampf.