Inhaltsverzeichnis
Werbung
Tabelle
Gerichte
Gewicht
Rosbif, rosa
1 kg
Rosbif, medium
1 kg
Lammkeule
1,5 kg
Schweinerollbraten
2 kg
Spießbraten
3 kg
Hähnchen
1,5 kg
Ente
1,7 kg
Fisch, gegrillt
ca. 300 g Rost
Toast, bräunen
Kartoffelgratin
Tipps zum Braten
und Grillen
Für das Gewicht des
Bratens stehen keine
Angaben in der Tabelle.
Wie können Sie feststellen,
ob der Braten fertig ist.
22
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie
sind abhängig von Qualität und Beschaffenheit des
Fleisches.
Geschirr
offen
offen
offen
Drehspieß
Drehspieß
Drehspieß
Drehspieß
Rost
Auflaufform oder
Universalpfanne
Wählen Sie die Angabe entsprechend dem nächst
niedrigeren Gewicht und verlängern Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel
erhältlich) oder machen Sie die Löffelprobe.
Drücken Sie mit dem Löffel auf den Braten. Fühlt er
sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er
noch etwas Zeit.
Höhe Heizart Temperatur C,
Grill
2
R
230 240
2
R
230 240
2
R
160 180
1
ä
240 250
1
ä
220 230
1
ä
250 270
1
ä
240 250
4
x
Stufe 1 2
5
x
Stufe 3
2
R
150 170
Dauer,
Minuten
30
60
120
120
150
70
90
25
3 5
60
Werbung
Inhaltsverzeichnis
