Rôtissage - Bosch HBK 26 Serie Gebrauchsanleitung

Chaleur de voûte et de sole
1. Mettre le sélecteur de fonction à
2. Régler le sélecteur de température.
Introduire le rôti le four froid
(préchauffage non nécessaire –
économie d'énergie).
Pour rôtir dans un plat non couvert:
Passer la poêle ou le plat à rôtir à l'eau
et y placer la viande. Choisir le niveau
d'enfournement selon la grosseur et la
hauteur du rôti.
Pour rôtir dans un plat couvert:
Placer la viande dans un plat à rôtir,
couvrir d'un couvercle adapté et poser
sur la grille à l'intérieur du four.
Régler la température du four à env. 20
ou 30° C de plus.
Utiliser uniquement des plats à rôtir dont
les poignées résistent à la chaleur par
exemple, des plats en émail, en verre ou
en fonte.
Préparer la volaille après l'avoir
entièrement dégelée. Commencer par
retirer les abats et bien nettoyer la
volaille.
Une fois le temps de rôtissage écoulé,
laisser le rôti reposer dans le four éteint
pendant env. 5 minutes.
62
Rôtissage
t
.
t
3
2
250
1
0
50
150
200
100