Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Soort gebak
Gistdeeg
plaatkoek met kruimels
(bijv. appelkruimelgebak)
1 bakplaat
2 bakplaten
plaatkoek met vochtige
vulling (bijv. slagroom)
gevlochten gistgebak
500 gram meel
gebak in ronde vorm
gebak in hoge vorm
Klein gebak
schuimgebak
bladerdeeg
(voorverwarmen)
branddeeg
(voorverwarmen)
sprits
1 bakplaat
2 bakplaten
Roerdeeg
(Small Cakes)
Hartig gebak
ovenschotel met rauwe
ingrediënten
pizza
quiche (voorverwarmen)
Brood 1 kg
(voorverwarmen)
aanbakken
klaar bakken
Baktabel
‰
Hete lucht
Inschuif- Temperatuur
hoogte
in ° C
1
160 – 170
1 + 3
160 – 170
1
160 – 170
1
160 – 170
1
160 – 170
1
160 – 170
1
080 – 100
1
180 – 200
1
180 – 190
1
140 – 150
1 + 3
140 – 150
1
150 – 160
1
170 – 180
1
180 – 190
1
180 – 190
1
220
1
180
of
‰
t
Baktijd
Inschuif-
in min.
hoogte
45 – 55
60 – 70
50 – 60
40 – 50
40 – 50
40 – 50
120 – 140
25 – 35
30 – 40
30 – 45
30 – 45
30 – 40
60 – 75
25 – 45
40 – 50
10 – 15
40 – 45
Boven- en
t
onderwarmte
Temperatuur
in ° C
1
180 – 200
–
–
1
180 – 190
1
180 – 190
1
170 – 180
1
170 – 180
1
170 – 080
1
200 – 220
1
200 – 220
1
150 – 160
–
–
1
160 – 170
1
190 – 200
1
210 – 230
1
190 – 210
1
240
1
200
85
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
