Conseils Pratiques Pour Le Rôtissage Conventionnel Et La Grillade - Bosch HBA23B150 Gebrauchsanleitung

Volaille
Oie
Dindonneau
2 cuisses de dinde
Poisson
Poisson
Poisson grillé
Poisson en tranches,
p.ex. des darnes
* Enfournez la moule émaillé au niveau 1.
Conseils pratiques
pour le rôtissage
conventionnel et la
grillade
Aucune référence n'apparaît dans
le tableau d'orientation
concernant le poids du rôti que je
souhaite préparer.
Comment vérifier que le rôti est à
point ?
Le rôti est trop sombre et il est
même brûlé à plusieurs endroits.
Le rôti est joli mais le jus est
brûlé.
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Poids Vaisselle
3 kg Grille
3 kg Grille
de 800 g Grille
Le tableau s'entend pour un enfournement dans le
four froid.
Poids Vaisselle Hauteur Mode de
de 300 g Grille*
1 kg
1,5 kg
de 300 g Grille*
Programmez le poids inférieur le plus proche et allongez le cycle
de cuisson.
Utilisez un thermomètre à viande (disponible dans les
commerces spécialisés) ou effectuez le « test de la cuillère ».
Pressez la cuillère contre le rôti. Si la viande est consistante au
toucher, elle est à point ; sinon, vous devrez la laisser rôtir
encore quelque temps.
Vérifiez que la hauteur et la température choisies sont bien les
bonnes.
La prochaine fois, utilisez un récipient plus petit ou ajoutez plus
de liquide.
Hauteur Mode de
cuisson
R
2
R
2
R
2
cuisson
3 x
R
2
R
2
x
4
Température Durée,
ºC minutes
170 190 110 130
180 200 80 100
190 210 90 110
Température Durée,
ºC, gril minutes
2 20 25
180 200 45 50
170 190 50 60
2 20 25