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Plätzchen
Gargut
Mürbeteig-
Plätzchen
Short bread/
Mürbeteigge‐
bäck/Feinge‐
bäck
Short bread/
Mürbeteigge‐
bäck/Feinge‐
bäck
Rührteigplätz‐
chen
Eiweißgebäck/
Baiser
Makronen
Hefekleinge‐
bäck
Blätterteigge‐
bäck
Brötchen
Brötchen
Small cakes/
Törtchen (20
Stück pro
Blech)
Small cakes/
Törtchen (20
Stück pro
Blech)
1) Backofen vorheizen.
11.6 Aufläufe und Überbackenes
Gargut
Nudelauflauf
Funktion
Temperatur
(°C)
Heißluft Mit
150 - 160
Ringheizkörper
Heißluft Mit
140
Ringheizkörper
Ober-/Unterhit‐
160
ze
Heißluft Mit
150 - 160
Ringheizkörper
Heißluft Mit
80 - 100
Ringheizkörper
Heißluft Mit
100 - 120
Ringheizkörper
Heißluft Mit
150 - 160
Ringheizkörper
Heißluft Mit
170 - 180
Ringheizkörper
Heißluft Mit
160
Ringheizkörper
Ober-/Unterhit‐
190 - 210
ze
Heißluft Mit
150
Ringheizkörper
Ober-/Unterhit‐
170
ze
Funktion
Temperatur
(°C)
Ober-/Unterhit‐
180 - 200
ze
Dauer (Min.)
10 - 20
20 - 35
20 - 30
1)
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
1)
10 - 25
1)
10 - 25
1)
20 - 35
1)
20 - 30
1)
Dauer (Min.)
45 - 60
Ebene
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Ebene
1
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