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Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut
Windbeutel/
Eclairs
Streuselku‐
chen, trocken
1) Backofen vorheizen.
Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen
Gargut
Mürbeteig-
Plätzchen
Short bread/
Mürbeteigge‐
bäck/Feinge‐
bäck
Rührteigplätz‐
chen
Eiweißgebäck,
Baiser
Makronen
Hefekleinge‐
bäck
Blätterteigge‐
bäck
Brötchen
Small cakes /
Törtchen (20
Stück pro
Blech)
1) Backofen vorheizen.
11.9 Pizzastufe
Gargut
Pizza (dünner Bo‐
den)
Pizza (mit viel Be‐
lag)
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
25 - 45
1)
160 - 180
150 - 160
30 - 45
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
150 - 160
20 - 40
140
25 - 45
160 - 170
25 - 40
80 - 100
130 - 170
100 - 120
40 - 80
160 - 170
30 - 60
30 - 50
1)
170 - 180
180
20 - 30
23 - 40
1)
150
Temperatur (°C)
1)2)
200 - 230
180 - 200
Ebene
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
Ebene
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Dauer (Min.)
15 - 20
20 - 30
3 Ebenen
-
-
3 Ebenen
1 / 3 / 5
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
-
-
Ebene
2
2
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