WMF LONO Gebrauchsanweisung Seite 42

Ibrugtagning
Før racletten bruges første gang, vaskes den vendbare grillplade og de små pander
med varmt vand og lidt opvaskemiddel og tørres grundigt af. Derefter smøres et
par dråber madolie på med en klud. Hvis der bruges for meget olie under forbe-
redelse eller under grillning, kan det brænde fast på grillpladen. Så er det meget
vanskeligt at fjerne det.
Anbring den vendbare grillplade korrekt på rammen, og stil de små pander ind i
underste etage under grillpladen.
Før brug opvarmes apparatet 10 minutter med den vendbare grillplade. Når stik-
ket er tilsluttet, viser kontrollampen, at apparatet er tændt. Indstil termostaten til
forvarmning og grillning til højeste trin. Vælg en lavere indstilling afhængigt af
ingredienserne. Hvis termostaten indstilles til den laveste tredjedel af temperatur-
området, kan grillmaden holdes varm.
Non-stick-belægning
Brug altid de medfølgende racletteredskaber til tilberedningen. Brug aldrig skarpe
eller spidse redskaber på den følsomme belægning.
Der kan forekomme lugt, røg og os første gang, at apparatet bruges. Det er helt
normalt.
Vigtigt: Termostaten slukker ikke for apparatet! Træk derfor altid stikket ud af
stikkontakten efter brug.
Grillning
Grillstykkerne må ikke være for store og skal maksimalt være 1 cm tykke. Kød
krydres før grillning, men saltes først bagefter, så mister det mindre saft. Små
pølser, møre steaks, hakkebøffer, fisk eller bagt kødpølse (Fleischkäse) egner sig
bedst. Tomater, auberginer og ananas i skiver er meget nemme at tilberede og er
særdeles velsmagende.
Prik hul i fede pølser, før de grilles, så stænk undgås. Stegetiden afhænger
af grillmadens type og tykkelse. Kød og andre retter må aldrig skæres på den
vendbare grillplade.
Hvis det er muligt, tages grillmaden ud af køleskabet allerede 30 minutter før
tilberedning. Så steger det hurtigere, og det undgås, at tykkere kød forbliver koldt
indeni.
Mad med raclette
Til den typiske schweiziske raclette skal der pr. person bruges 200 - 300 g raclet-
teost med et fedtindhold på mindst 45 %.
Hovedtilbehør er pillekartofler. Perleløg og små syltede agurker (cornichons)
tilføjes. Bündner-kød (tørret oksekød), rå skinke, salami eller en anden krydret
pølse passer godt til ost.
Osten skæres i 5 mm tykke skiver. Læg en skive i en lille pande, stil panden i
apparatet, og osten begynder at smelte. Når den er gyldenbrun, hældes den over
kartoflerne.
42