Salvis Master VisionPRO Originalbetriebsanleitung
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Inhaltsverzeichnis
Fehlerbehebung
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Inhaltszusammenfassung für Salvis Master VisionPRO
- Seite 1 SALVIS Herd Master SALVIS Range VisionPRO SALVIS Fourneau CNS‐Herd CNS‐Steel hot plate CNS‐Plaque de cuisson à grande surface Betriebsanleitung Operating Instructions Mode d`Emploi...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis / Table of contents / Table des matières Seite / Page / Page de - Originalbetriebsanleitung ....... Sicherheitshinweise . - Seite 3 Inhaltsverzeichnis / Table of contents / Table des matières Seite / Page / Page Troubleshooting ............Specifications .
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Seite 4: De - Originalbetriebsanleitung
de - Originalbetriebsanleitung Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, lesen Sie die Betriebsanleitung sorgfältig durch, bevor Sie den Herd in Betrieb nehmen. Die Betriebsanleitung enthält wichtige Hinweise für eine ordnungsgemäße Bedienung und Installation. Bewahren Sie die dem Gerät beiliegenden Dokumente immer griffbereit auf und geben Sie diese mit dem Gerät weiter. -
Seite 5: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Täglicher Betrieb D Das Gerät dient zur gewerblichen Nutzung und darf nur betrieben werden − von eingewiesenem Personal, − mit eingeschobenem Gastronorm‐Behälter oder Auffangschublade, − wenn das Gerät beaufsichtigt wird, − für den nach Betriebsanleitung vorgesehenen Zweck. D Das Gerät nicht als Ablage und Abstellfläche verwenden! D Verwenden Sie nur für Elektroherde geeignetes Brat‐... -
Seite 6: Inbetriebnahme
Inbetriebnahme Erstinbetriebnahme . Das Gerät vor der Erstinbetriebnahme mit fettlösendem Reinigungsmittel säubern. D Reinigung siehe Seite 8 Kapitel 4. . Während des Einbrennvorganges die Ablufthaube einschalten oder den Raum gut belüften. . Brat‐/Kochfläche − auf ca.100°C aufheizen lassen, − mit Wasser, etwas Essigreiniger und einer Spülbürste reinigen, −... -
Seite 7: Kochen
Betriebsbereitschaft herstellen Spritzschutz . Nur bei der Anwendung “Braten”, nicht beim Kochen: Den Gastronorm‐Behälter oder die Auffangschublade ca. 1 cm hoch mit Was ser befüllen, damit sich Bratrückstände nicht festsetzen können. . Den Gastronorm‐Behälter oder die Auffang schublade bis Anschlag in die Führung ein schieben. -
Seite 8: Betriebsschluss
Betriebsschluss . Drehschalter auf 0‐Stellung drehen. D Die Kontrolllampe oder die Beleuchtung im Leuchtring erlischt. . Das Gerät reinigen, siehe nachfolgendes Kapitel 4. ”Reinigung und Pflege”. . Nach dem Ausschalten aller Geräte, den bauseitigen elektrischen Hauptschalter für den Kü chenblock abschalten. Reinigung und Pflege Hinweise D Keine ätzenden Reiniger auf die Bedienblende und Drehschalter bringen! -
Seite 9: Brat-/Kochfläche Reinigen
Brat‐/Kochfläche reinigen 4.1.1 Vorbereitende Arbeiten für die Reinigung D Den Ablauf der Fettsammelrinne nicht ver Spritzschutz schließen, sonst kann Flüssigkeit in das Ge räteinnere dringen. . Gerät ausschalten und abkühlen lassen. D Ein großer Topf mit kaltem Wasser auf der Brat‐/Kochfläche verkürzt die Abkühldauer. -
Seite 10: Edelstahlflächen Reinigen
Edelstahlflächen reinigen . Nach der Anwendung von scharfen Reinigungsmitteln die gereinigten Teile und Flächen, ohne Verwendung von Reinigungsmitteln, gründlich mit einem sauberen feuchten Spültuch abwischen. . Edelstahlflächen mit fettlösendem Reinigungsmittel oder Spezial‐Edelstahlpflegemittel reini gen. . Gereinigte Teile und Flächen mit weichem Lappen trockenreiben. Störungen und Abhilfe Sollten an diesem Gerät Störungen auftreten, so überprüfen Sie diese bitte anhand folgender Tabelle:... -
Seite 11: Technische Daten
Technische Daten Technische Daten CNS Herd CNS Herd 2 Heizzonen 4 Heizzonen Artikel‐Nr. VP607232, VP607233, VP607234, MA607234, 958840 MA607232, MA607233, 974471, 975214 Gesamtanschlusswert 7 kW 14 kW Spannung 400 V 3N 50/60 Hz 400 V 3N 50/60 Hz Absicherung 3 x 16 A 2 Anschlussklemmen, je 3 x 16 A Gesamtwärmeabgabe 1,96 kW... -
Seite 12: En - Translation Of The Original Operating Instructions
en - Translation of the original operating instructions Dear customer, please read the instruction manual carefully before using the CNS Range. The instruction manual contains important information for proper installation and operation. Keep the documents handy, which were supplied with this appliance, and give them to any new owner. Many uses, for cooking in pots or to fry items directly on the CNS frying/cooking surface. -
Seite 13: Safety Instructions
Safety instructions Daily usage D The appliance is for commercial use and may only be operated − by trained personnel, − with a Gastronorm container inserted, or a drip catcher drawer, − if the appliance is supervised, − for the purpose designated in the instruction manual. D Do not use as a storage or working surface. -
Seite 14: Installation & Set-Up
Installation & set‐up Initial installation/set‐up . Before putting it into operation for the first time, clean with a cleaning agent which dissolves grease. D For cleaning, see page 16 chapter 4. . During the “burning‐in” process, turn on the extractor hood or ensure that the room is well ventilated. -
Seite 15: Cooking (Not Frying)
Getting ready for use Splash guard . Only when frying, not when cooking other wise: Fill the Gastronorm container with ap prox. 1 cm of water, so that residues from frying do not stick fast. . Slide the Gastronorm container, or the drip catcher drawer, into the guides, up to the stop. -
Seite 16: End Of Operations
End of operations . Set rotary switch to 0. D The indicator lights or the light ring extinguish. . Clean the appliance, see the following chapter 4. “Cleaning and Maintenance”. . After switching off all appliances, turn off the customer's electrical main switch for the kit chen block. -
Seite 17: Cleaning The Frying/Cooking Surface
Cleaning the frying/cooking surface 4.1.1 Preparatory work for cleaning D Do not block the fat collection grooves, oth Splash guard erwise liquid may penetrate inside the appli ance. . Turn off appliance and let it cool down. D A large pan of cold water on the frying/cook ing surface speeds up the cooling down. -
Seite 18: Cleaning Stainless Steel Surfaces
Cleaning stainless steel surfaces . If aggressive cleansers have been used, thoroughly wipe down the cleaned components and surfaces with a clean, damp dish cloth, without the use of a cleaning agent. . Clean stainless steel surfaces with a fat dissolving cleaner or a special stainless steel cleaner. -
Seite 19: Specifications
Specifications Specifications CNS Range CNS Range 2 heating zones 4 heating zones Item no. VP607232, VP607233, VP607234, MA607234, 958840 MA607232, MA607233, 974471, 975214 Total load 7 kW 14 kW Voltage 400 V 3N 50/60 Hz 400 V 3N 50/60 Hz Fuses 3 x 16 A 2 connection terminals,... -
Seite 20: Fr - Traduction Du Mode D'emploi Original
Traduction du mode d'emploi original fr - Chère cliente, cher client, Lisez attentivement le présent mode d'emploi, avant de mettre la cuisinière en service. Ce mode d'emploi contient des recommandations importantes pour l'utilisation et l'installation correctes de l'appareil. Conservez toujours à portée de la main la documentation jointe à l'appareil et n'oubliez pas de la remettre au nouvel utilisateur de l'appareil. -
Seite 21: Consignes De Sécurité
Consignes de sécurité Utilisation quotidienne D L'appareil est destiné à un usage commercial et ne doit être utilisé − que par un personnel initié, − qu'avec un récipient‐gastronorme inséré ou un tiroir de récupération, − que lorsque l'appareil se trouve sous surveillance, −... -
Seite 22: Mise En Service
Mise en service Première mise en service . Avant sa première mise en service, nettoyer l'appareil à l'aide d'un produit dégraissant. D Pour le nettoyage, voir page 24, chapitre 4. . Durant la cuisson, mettre la hotte d'aspiration en marche ou bien aérer la pièce. . -
Seite 23: Cuisson
Protection Préparer l'appareil au fonctionnement anti‐éclaboussures . Uniquement pour l'utilisation”Rôtir”, pas pour la cuisson : Remplir le récipient‐gastronorme ou le bac de récupération avec 1 cm d'eau env., afin que les restes ne puissent pas se fixer. . Insérer le récipient‐gastronorme ou le bac de récupération jusqu'à... -
Seite 24: Mise Hors Service
Mise hors service . Tourner le bouton rotatif en position 0. D Le témoin de contrôle ou l'éclairage dans l'anneau gradué s'éteint. . Pour le nettoyage de l'appareil, voir le chapitre suivant 4. «Nettoyage et entretien». . Après avoir éteint tous les appareils, éteindre l'interrupteur électrique principal pour le bloc de cuisine. -
Seite 25: Nettoyage De La Surface De Rôtissage-/Cuisson
Nettoyage de la surface de rôtissage‐/cuisson 4.1.1 Travaux préparatoires pour le nettoyage D Ne pas fermer le conduit de la rigole de Protection anti‐éclaboussures récupération des graisses autrement du liquide pourrait pénétrer à l'intérieur de l'appareil. . Arrêter l'appareil et le laisser refroidir. D Une grosse marmite remplie d'eau froide placée sur la surface de rôtissage‐/cuisson raccourcit le temps de refroidissement. -
Seite 26: Nettoyage Des Surfaces En Inox
Nettoyage des surfaces en inox . Après avoir utilisé des détergents corrosifs, essuyer soigneusement les plans et les surfaces nettoyés sans utiliser de détergents à l'aide d'une lavette humide propre. . Nettoyer les surfaces en inox avec des produits de dégraissage ou d'entretien spécial pour plans en inox. -
Seite 27: Caractéristiques Techniques
Caractéristiques techniques Caractéristiques Cuisinière CNS Cuisinière CNS techniques 2 zones de cuisson 4 zones de cuisson No‐d'article VP607232, VP607233, VP607234, MA607234, 958840 MA607232, MA607233, 974471, 975214 Puissance totale 7 kW 14 kW connectée Tension 400 V 3N 50/60 Hz 400 V 3N 50/60 Hz Protection 3 x 16 A 2 bornes de connexion,... - Seite 28 876489 / 8.08 / 10.12 SALVIS AG Nordstrasse 15 CH‐4665 Oftringen Tel. +41 (0)62 788 18 18 Fax. +41 (0)62 788 18 98 Internet: www.salvis.ch E‐Mail: info@salvis.ch...