Inhaltsverzeichnis
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Brattabelle
Lebensmittel
Rinderbraten
Roastbeef, rot
Roastbeef, durch
Schweinebraten
mit Schwarte
Schweinebraten
ohne Schwarte
Kassler mit
Knochen
Hackbraten
Kalbsbraten
Lamm, Wild
Hähnchen, ganz
Ente
Gans
Pute
Ganzer Fisch
Gewicht Bratgeschirr
g
1500
Bräter offen
1000
Rost
1000
Rost
2000
Bräter offen
1500
Bräter offen
1500
Bratschlauch
1500
Bräter offen
1500
Bräter offen
1500
Bräter offen
1000
Rost
1700
Rost
3000
Hoher Bräter
offen
5000
Rost
1000
Alu-Folie
Ein-
Betriebsart
schub-
ebene
2
Ober-/Unterhitze 180-200 120-150
2
Ober-/Unterhitze 220-230
2
Ober-/Unterhitze 220-230
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Ober-/Unterhitze 170-190 90-120
2
Ober-/Unterhitze 180-200
2
Ober-/Unterhitze 180-190 110-120
2
Ober-/Unterhitze 180-200 90-120
2
Ober-/Unterhitze
2
Ober-/Unterhitze
1
Ober-/Unterhitze 170-180 150-200
2
Heißluft
2
Ober-/Unterhitze 180-190
Tempe- Bratzeit
ratur
min
°C
45-55
55-65
190-200 120-135
190-200 100-130
60-70
200
60-80
180
120-150
160-170 180-240
40-50
25
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