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Rindfleisch
Fleischart
Menge
Schmor-
1-1,5 kg
braten
Roastbeef
oder Filet
1)
je cm Di-
Englisch
cke
Medium
je cm Di-
cke
Durch
je cm Di-
cke
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Fleischart
Menge
Schulter,
1 - 1,5
Nacken,
kg
Schinken-
stück
Kotelett,
1 - 1,5
Schälripp-
kg
chen
Hackbraten 750 g - 1
kg
Schweins-
750 g - 1
haxe (vor-
kg
gegart)
Kalb
Fleischart
Menge
Kalbsbra-
1 kg
ten
Kalbshaxe
1,5 - 2
kg
Backofen-
Ein-
funktion
schub-
ebene
Ober-/Unter-
hitze
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Backofen-
Ein-
funktion
schub-
ebene
Heißluftgril-
1
len
Heißluftgril-
1
len
Heißluftgril-
1
len
Heißluftgril-
1
len
Backofen-
Ein-
funktion
schub-
ebene
Heißluftgril-
1
len
Heißluftgril-
1
len
Temperatur
(°C)
1
230
1
190 - 200
1
180 - 190
1
170 - 180
Temperatur
(°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
Temperatur in
°C
160 - 180
160 - 180
DEUTSCH
27
Dauer
(Min.)
120 - 150
5 - 6 je cm
Dicke
6 - 8 je cm
Dicke
8 - 10 je
cm Dicke
Dauer
(Min.)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Dauer
(Min.)
150 - 120
120 - 150
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