Inhaltsverzeichnis
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Tabelle für das Backen
Rührteig
Sandkuchen, Rehrücken
2)
Napfkuchen
1)
Muffins
Marmorkuchen (Form)
Obstkuchen mit Baiser oder
1)
Guss (Glasschale)
Obstkuchen (Glasschale)
Obstkuchen (Form)
Tortenboden
Kleingebäck (Plätzchen)
Biskuitteig
Torte
Tortenboden
1)
Rolle
Knetteig
Tortenboden
Streuselkuchen (Glasschale)
Kleingebäck (Plätzchen)
Quarktorte
Apfeltorte, gedeckt
Aprikosentorte mit Guss
Hefeteig / Quark-Öl-Teig
Streuselkuchen (Glasschale)
Obstkuchen (Glasschale)
Stollen
Weißbrot
Schwarzbrot
1)
Pizza (Glasschale)
Zwiebelkuchen (Glasschale)
1)
Apfeltaschen
Brandteig, Windbeutel
1)
Blätterteig
Eiweißgebäck, Makronen
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Backofen.
Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
1) zweite Einschubebene
2) Im Kombinationsbetrieb die Form auf die Glasschale stellen.
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
Heißluft Plus
Temperatur
in °C
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
1)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
1)
150 – 170
160 – 180
160 – 180
160 – 180
150 – 170
1)
150 – 170
1)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
1)
150 – 170
1)
160 – 180
150 – 170
160 – 180
140 – 160
170 – 190
1)
150 – 170
150 – 170
1)
160 – 180
180 – 200
1)
120 – 140
Mikrowelle + Heißluft Plus
Mikrowellen-
Zeit
leistung
in Min.
in W
55 – 70
–
70 – 80
80
25 – 35
–
60 – 70
–
–
45 – 50
–
35 – 45
–
55 – 65
–
25 – 30
–
20 – 30
–
30 – 35
–
25 – 30
–
20 – 25
–
25 – 30
–
40 – 50
–
20 – 30
–
85 – 95
–
45 – 55
–
60 – 70
–
35 – 45
–
40 – 50
150
55 – 65
–
40 – 50
–
150 – 180
–
40 – 50
150
35 – 40
–
25 – 30
–
30 – 40
–
20 – 25
–
35 – 45
–
Backen
Temperatur
Zeit
in °C
in Min.
–
–
160
60 – 70
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
170
35 – 40
–
–
–
–
–
–
180
30 – 40
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
61
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