Braten; Tabelle Für Das Braten - Miele SuperVision H 4081 BM Gebrauchsanweisung

Braten

Tabelle für das Braten
Rinderbraten (ca. 1 kg)
Rinderfilet, Roastbeef
(ca. 1 kg)
Wildbraten (ca. 1 kg)
Schweinebraten,
Nacken (ca. 1 kg)
Schweinefilet,
Kotelettstück (ca. 1 kg)
Kasseler (ca. 1 kg)
Hackbraten (ca. 1 kg)
Kalbsbraten (ca. 1 kg)
Lammkeule (ca. 1,5 kg)
Geflügel (0,8 – 1 kg)
Geflügel (ca. 2 kg)
Geflügel (ca. 4 kg)
Fisch im Stück
(ca. 1,5 kg)
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Garraum.
1) Braten im Topf.
Wird der Braten auf dem Combirost zubereitet, die Temperatur 20 °C niedriger einstellen.
2) Garraum vorheizen
3) englisch 40 – 45, medium 50 – 55, durchgebraten 60 – 65 °C
Bei den Angaben handelt es sich um Richtwerte.
58
Bratautomatic
Temperatur
1)
in °C in Min.
170 – 190 100 – 120
2)
190 – 210 35 – 45
180 – 200 90 – 110
170 – 190 100 – 120
170 – 190 60 – 80
170 – 190 60 – 70
160 – 180 60 – 70
170 – 190 100 – 120
170 – 190 90 – 120
170 – 190 50 – 60
170 – 190 90 – 110
160 – 180 150 – 180
160 – 180 35 – 55
Mikrowelle + Bratautomatic
Zeit Mikrowel-
lenleistung
in W
300
–
300
300
300
300
300
300
300
150
150
150
–
Temperatur Zeit
1)
in °C in Min.
180 70 – 80
– –
180 65 – 75
180 70 – 80
180 45 – 55
180 40 – 50
180 35 – 40
180 70 – 80
180 70 – 80
180 40 – 45
180 70 – 80
170 100 – 120
– –
Kern-
tempe-
ratur
°C
85 – 90
40 – 65
3)
75 – 85
80 – 85
70 – 75
75 – 80
75 – 80
70 – 75
80 – 85
85
85
85
75 – 80