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Kuchen
Rührkuchen, fein
(z. B. Sandkuchen)*
Tortenboden mit Rand aus
Mürbeteig
Tortenboden aus Rührteig
Biskuittorte(Wasserbiskuit)
Kuchen mit trockenem Belag
(Rührteig)
Kuchen mit saftigem Belag
z. B. Hefeteig mit Apfel Streusel
Hefezopf mit 500 g Mehl
Stollen mit 500 g Mehl
Pizza
Hefebrot 1 kg**
(vorheizen mit 250 ºC, 10 Min.)
Wähe
Pikante Kuchen
(z. B. Quiche/Zwiebelkuchen)
*
Kuchen ca. 20 Minuten im Backofen auskühlen lassen.
** Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Kleingebäck
Plätzchen
Baiser
Makronen
Blätterteig
Brötchen
(z. B. Roggenbrötchen)
Windbeutel
Spritzgebäck
Geschirr
Napf /Kranz /
Kastenform
Springform
Obstbodenform
Springform
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Springform oder
Quicheform direkt auf
die Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Höhe
Heizart
Temperatur ºC
1
t
150 170
1
t
180 200
2
Q
160 180
1
t
170 180
2
t
170 180
2
t
170 190
2
t
160 180
2
t
150 170
1
t
210 230
2
t
250
+ 180
1
t
200 220
1
t
180 200
Höhe
Heizart
Temperatur ºC
2
t
150 170
2
t
80 100
2
t
120 140
2
t
180 200
2
t
200 220
2
t
210 230
2
t
150 170
Dauer in Minuten
60 80
30 40
25 35
30 40
25 35
45 55
40 50
60 70
30 40
10
20 30
40 50
55 65
Dauer in Minuten
20 30
90 110
30 40
35 45
20 30
35 45
25 35
49
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