Inhaltsverzeichnis
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Kleingebäck
Windbeutel
Makronen
Blätterteig
*
Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Alu Backblech
ein. Beim Backen auf drei Ebenen die Universalpfanne in der Mitte einschieben. Das oberste Blech
kann früher entnommen werden.
** Alu Backbleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel.
Brot und Brötchen
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen)
*
Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Tipps zum Backen
Sie wollen nach Ihrem
eigenen Rezept backen.
So stellen Sie fest, ob der
Rührkuchen durchge
backen ist.
Alu Backblech
Alu Backblech
Alu Backblech+
Universalpfanne*
2 Alu Backbleche**+
Universalpfanne
Alu Backblech
Alu Backblech +
Universalpfanne*
2 Alu Backbleche**+
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Alu Backblech
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den
Backtabellen.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit
mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den
Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der
Kuchen fertig.
Höhe
Heizart
1
f
2
t
2+4
Q
1+3+4
Q
2
Q
2+4
Q
1+3+4
Q
Höhe Heizart Tempera
2
f
f
2
f
f
3
f
Temperatur
Backdauer,
ºC
Minuten
220 240
30 40
120 140
30 40
100 120
35 45
100 120
40 50
190 210
20 30
190 210
25 35
190 210
35 45
Dauer, Minuten
tur ºC
270
8
200
+40 50
270
8
200
+40 50
210 230
20 30
15
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