Electrolux 2eMs6004O Benutzerhandbuch Seite 85

Kalvstuvning från Zurich
Redskap: Form med lock (2 l)
600 g kalvfilé
10 g smör eller margarin
50 g lök, finhackad
100 ml vitt vin
kryddad matlagningssoya till cirka ½ l
sky
300 ml grädde
1 msk persilja, hackad
Kryddig kalkonfrikassé
Redskap: låg, oval form med lock (ca 26 cm lång)
120 g långkornigt ris, parboiled
1 påse saffran (innehållande alla delar av
pistillmärket)
10 g smör eller margarin
50 g skivad lök
100 g röd paprika, skuren i strimlor
100 g liten purjolök, skuren i strimlor
300 g tärnat kalkonbröst
peppar, paprikapulver
20 g smör eller margarin
300 ml köttbuljong
Sjötungsfiléer
Redskap: låg, oval ugnsform med plastfolie som
tål mikrougn (ca. 26 cm lång)
400 g sjötungsfiléer
1 hel citron
150 g tomater
10 g smör
1 msk vegetabilisk olja
1 msk persilja, hackad
salt och peppar
4 msk vitt vin
20 g smör eller margarin
1. Skär kalvköttet i strimlor.
2. Smörj formen med smöret. lägg i köttet och
löken, täck över och tillaga. Rör om en gång
under tillagningen.
6-9 min. 900 W
3. Tillsätt det vita vinet, matlagningssoya och
grädden. Rör om, täck över och fortsätt
tillagningen. Rör om då och då.
3-5 min. 900 W
4. Rör om blandningen efter tillagningen och låt
stå i cirka 5 minuter. Garnera med persilja.
1. blanda riset med saffran och lägg det i den
smorda formen. blanda i lökskivorna,
paprikastrimlorna och purjolöken samt det
tärnade kalkonbröstet och krydda. lägg dem
ovanpå riset. Klicka över smör.
2. Häll buljongen över formen, täck över och
tillaga.
4-6 min. 900 W
16-19 min. 270 W
låt kycklingfrikassén stå i cirka 5 minuter
efter tillagningen.
1. Skölj fisken och klappa den torr. Ta bort
eventuella ben.
2. Skär citronen och tomaterna i tunna skivor.
3. Smörj ugnsformen med smör. lägg
fiskfiléerna i formen och ringla över den
vegetabiliska oljan.
4. Strö persilja över formen, lägg tomatskivorna
ovanpå och krydda. lägg citronskivorna
ovanpå tomaterna och häll vitt vin över dem.
5. lägg små smörklickar ovanpå citronen, täck
över och tillaga.
11-13 min. 630 W
låt maten stå i cirka 2 minuter efter
tillagningen.
85
SVENSKA