Zürichin Vasikkapata - Electrolux 2eMs6004O Benutzerhandbuch

114 www.electrolux.com
Zürichin vasikkapata
Astiat: Kannella varustettu 2 l:n kulho
600 g vasikanfileetä
10 g voita tai margariinia
50 g sipuli, hienoksi silputtuna
100 ml valkoviiniä
maustettu ruskituskastike, noin ½ l
kastiketta
300 ml kermaa
1 rkl persiljaa, silputtuna
Mausteinen kalkkunapaistos
Astiat: Soikea kannellinen vuoka
(pituus noin 26 cm)
120 g pitkäjyväistä riisiä
1 pussi sahramia
10 g voita tai margariinia
50 g sipuli, viipaleina
100 g paprika, suikaleina
100 g pieni purjo, suikaleina
300 g kalkkunanrintaa, kuutioina
pippuria, paprikajauhetta
20 g voita tai margariinia
300 ml lihalientä
Merianturafileet
Astiat: Matala, soikea vuoka (n. 26 cm pitkä)
400 g merianturafileitä
1 sitruuna, kokonainen
150 g tomaattia
10 g voita
1 rkl ruokaöljyä
1 rkl persiljaa, silputtuna
suolaa ja pippuria
4 rkl valkoviiniä
20 g voita tai margariinia
1. Leikkaa vasikanliha viipaleiksi.
2. Voitele kulho voilla. Aseta liha ja sipuli
kulhoon, peitä ja kypsytä. Sekoita kerran
kypsennyksen aikana.
6-9 min. 900 W
3. Lisää valkoviini, kastikeaines ja kerma,
sekoita, peitä ja jatka kypsennystä. Sekoita
silloin tällöin.
3-5 min. 900 W
4. Sekoita kypsennyksen jälkeen, seisota noin 5
minuuttia. Koristele parsakaalilla.
1. Voitele vuoka.
2. Sekoita riisi ja sahrami. Aseta vuokaan.
Sekoita joukkoon sipuli, paprika, purjo ja
kalkkunanrinta. Mausta. Asettele päälle
voinokareita.
4-6 min. 900 W
16-19 min. 270 W
Anna lämmön tasaantua kypsennyksen
jälkeen noin 5 minuuttia.
1. Huuhtele ja kuivaa kala. Poista ruodot.
2. Leikkaa sitruuna ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
3. Voitele uunivuoka voilla. Aseta kalafileet
vuokaan ja ripottele päälle kasvisöljyä.
4. Sirottele päälle parsakaalia, aseta
tomaattiviipaleet päällimmäiseksi ja mausta.
Aseta sitruunaviipaleet tomaattien päälle ja
kaada valkoviini niiden päälle.
5. Aseta pieniä voinokareita sitruunan päälle,
peitä ja kypsytä.
11-13 min. 630 W
Seisota kypsytyksen jälkeen noin 2 minuuttia.