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Un menù completo
Con il vapore è possibile cuocere un intero menù, senza alcuna
contaminazione di sapori. Inserire per primi gli alimenti con il
Verdure
Disporre le verdure nel recipiente forato e inserirlo al livello 2.
Collocarvi sotto quello non forato, inserendolo al livello 1 in
modo da raccogliere i liquidi che gocciolano.
Alimenti
Carciofi
Cavolfiore
Cavolfiore
Broccoli
Piselli
Finocchio
Flan di verdure
Fagiolini
Carote
Cavolo rapa
Porri
Pannocchia di granoturco
Bietole
Asparagi, verdi
Asparagi, bianchi
Spinaci
Cavolo romanesco
Cavolini di Bruxelles
Barbabietola rossa
Cavolo rosso/viola
Cavolo bianco
Zucchine
Piselli
* preriscaldare l'apparecchio
Contorni e legumi
Aggiungere acqua o del liquido nelle proporzioni indicate.
Esempio: 1:1,5 = per 100 g di riso, aggiungere 150 ml di
liquido.
Alimenti
Patate lesse con la buccia Dimensioni medie
Patate lesse
Riso integrale
Riso a chicco lungo
Riso basmati
Riso parboiled
Risotto
Lenticchie
Fagioli bianchi, in ammollo 1:2
Dimensioni delle porzioni
interi
interi
rosette
rosette
-
A fette
-
-
A fette
A fette
A fette
-
a listarelle
interi
interi
-
rosette
rosette
Intera
a listarelle
a listarelle
A fette
-
Proporzioni/ Avver-
Accessori
tenze
Forato +
Non forato
Tagliate in quattro
Forato +
Non forato
1:1,5
Non forato
1:1,5
Non forato
1:1,5
Non forato
1:1,5
Non forato
1:2
Non forato
1:2
Non forato
Non forato
tempo di cottura più lungo e gli altri al momento giusto. Tutti gli
alimenti saranno così pronti contemporaneamente.
Nella cottura di un menù completo i tempi di cottura
aumentano, perché a ogni apertura della porta fuoriesce del
vapore ed è necessario un nuovo riscaldamento
Accessori
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
Stampo per bagnomaria da 1,5 l
+
recipiente forato al livello 1
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
forato + non forato
Selezionare a piacere il livello di inserimento del recipiente non
forato.
Livello
2
1
2
1
-
-
-
-
2
-
Temperatura in
Tempo di cot-
°C
tura in min.
100
30 - 35
100
25 - 30
100
10 - 15
100
8 - 10
100
5 - 10
100
10 - 14
100
60 - 70
100
20 - 25
100
10 - 20
100
15 - 20
100
4 - 6
100
25 - 35
100*
8 - 10
100*
12 - 15
100*
15 - 20
100*
2 - 3
100
8 - 10
100
20 - 30
100
40 - 50
100
30 - 35
100
25 - 35
100
2 - 3
100
8 - 12
Temperatura in
Tempo di cot-
°C
tura in min.
100
35 - 45
100
20 - 25
100
30 - 40
100
20 - 30
100
15 - 20
100
15 - 20
100
30 - 35
100
30 - 45
100
65 - 75
57
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