Inhaltsverzeichnis
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Lebensmittel
Lauch
Mais
Mangold*
Spargel, grün*
Spargel, weiß*
Spinat*
Romanesco
Rosenkohl
Rote Bete
Rotkohl/Blaukraut
Weißkohl/Kraut
Zucchini
Zuckerschoten
* Gerät vorheizen
Beilagen und Hülsenfrüchte
Wasser bzw. Flüssigkeit im angegebenen Verhältnis zugeben.
Beispiel: 1:1,5 = je 100 g Reis 150 ml Flüssigkeit zugeben.
Lebensmittel
Verhältnis
Pellkartoffeln
-
(mittlere Größe)
Salzkartoffeln
-
(geviertelt)
Kartoffelgratin
-
Naturreis
1:1,5
Langkornreis
1:1,5
Basmatireis
1:1,5
Parboiled Reis
1:1,5
Risotto
1:2
Tellerlinsen
1:2
weiße Bohnenkerne,
1:2
vorgeweicht
Couscous
1:1
Grünkern, geschrotet
1:2,5
Hirse, ganz
1:2,5
Weizen, ganz
1:1
Klöße
-
Geflügel und Fleisch
Rost und Backblech zusammen in einer Höhe einschieben.
Geflügel
Lebensmittel
Menge
Hähnchen, ganz
1,2 kg
Hähnchen, halbiert
je 0,4 kg
Hähnchenbrust
je 0,15 kg
Hähnchenteile
je 0,12 kg
* vorher anbraten
Stückgröße Zubehör
Scheiben
gelocht + Backblech
im Ganzen
gelocht + Backblech
Streifen
gelocht + Backblech
im Ganzen
gelocht + Backblech
im Ganzen
gelocht + Backblech
-
gelocht + Backblech
Röschen
gelocht + Backblech
Röschen
gelocht + Backblech
ganz
gelocht + Backblech
in Streifen
gelocht + Backblech
in Streifen
gelocht + Backblech
Scheiben
gelocht + Backblech
-
gelocht + Backblech
Zubehör
gelocht +
Backblech
gelocht +
Backblech
Backblech
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
gelocht +
Backblech
Zubehör
Rost + Backblech
Rost + Backblech
gelocht +
Backblech
Rost + Backblech
Heizart
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Die Einschubhöhe für den ungelochten Garbehälter können Sie
frei wählen.
Höhe
Heizart
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
2
Heißluft
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
-
Dämpfen
3
Dämpfen
1
Den fertigen Braten noch 10 Minuten im abgeschalteten,
geschlossenen Dampfbackofen ruhen lassen. So bleibt das
Fleisch saftiger.
Mit der Heizart Kombibetrieb wird das Fleisch innen besonders
saftig und außen knusprig.
Höhe
Heizart
2
Kombibetrieb
2
Kombibetrieb
3
Dämpfen
1
2
Kombibetrieb
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
4 - 6
100
25 - 35
100
8 - 10
100
7 - 12
100
10 - 15
100
2 - 3
100
8 - 10
100
20 - 30
100
40 - 50
100
30 - 35
100
25 - 35
100
2 - 3
100
8 - 12
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
35 - 45
100
20 - 25
170 - 180
35 - 45
100
30 - 40
100
20 - 30
100
20 - 30
100
15 - 20
100
30 - 35
100
30 - 45
100
65 - 75
100
6 - 10
100
15 - 20
100
25 - 35
100
60 - 70
95
20 - 25
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
180 - 190
50 - 60
180 - 190
35 - 45
100
15 - 25
180 - 200
20 - 35
25
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