Výroba Zmrzliny; Všeobecné Upozornenia; Hodín Pred Prípravou; Hodiny Pred Prípravou - Silvercrest Secv 12 A1 Bedienungsanleitung

6. Výroba zmrzliny
6.1 Všeobecné upozornenia
Prísady
• Vysokú kvalitu zmrzliny dosiahnete pre-
dovšetkým použitím kvalitných a erst-
vých prísad.
• Mlie ne výrobky s vysokým obsahom
tuku (ako napr. smotana, crème fraîche,
crème double, mascarpone) sa starajú
o krémovos a sú nosite mi chuti.
• Pri receptoch, v ktorých sa cukor neroz-
púš a, používajte obzvláš jemný cukor.
Cukor sa stará o pevnejšiu konzistenciu
a zárove zabra uje tvorbe ve kých a-
dových kryštálov.
• Ak používate hlboko zmrazené plody,
nemusíte ich necha úplne rozmrazi .
Napríklad ešte napoly zmrazené plody
sa dajú lepšie rozmixova .
• Po pridaní alkoholu ostane zmrzlina
mäkšia.
Príprava
• Zmrzlina sa vám mimoriadne dobre po-
darí, ak nádobu na zmrzlinu 6, ako aj
pripravenú zmrzlinovú hmotu pred prí-
pravou zmrzliny dostato ne ochladíte.
• Hotová zmrzlina je mäkká a dá sa na-
bera lyžicou. Servírujte ju okamžite.
Tak chutí najlepšie.
• Ak zmrzlina po cca 40 minútach nebude
ma želanú tuhos , odložte ju do mrazni -
ky, kým želanú tuhos nedosiahne.
6.2 24 hodín pred prípravou
Zmrazi nádobu na zmrzlinu
Nádoba na zmrzlinu 6 musí by úplne su-
chá, ke ju zmrazujete.
1. Nádobu na zmrzlinu 6 zaba te do
vrecka na mrazenie a uzavrite ho, aby
sa netvorili adové nánosy.
2. Zabalenú nádobu na zmrzlinu 6 dajte
na minimálne 24 hodín do mrazni ky
(s teplotou –18 °C alebo menej).
3. Nádobu na zmrzlinu 6 vyberte z
mrazni ky až priamo pred prípravou
zmrzliny, aby bola o najviac studená.
6.3 4 hodiny pred prípravou
Príprava zmrzlinovej hmoty
1. Zmrzlinovú hmotu pripravte pod a re-
ceptu. Na jedenkrát sa v nádobe na
zmrzlinu 6 môže spracova až
1000 ml zmrzlinovej hmoty.
2. Pripravenú zmrzlinovú hmotu dajte na
cca 4 hodiny do chladni ky.
6.4 Príprava zmrzliny v stroji
na výrobu zmrzliny
• Pripravenú zmrzlinovú hmotu dajte do ná-
doby na zmrzlinu 6 až potom, ke je stroj
na výrobu zmrzliny poskladaný a zapnu-
tý. Inak zmrzlinová hmota primrzne k vnú-
torným stenám nádoby na zmrzlinu 6.
• Pracujte plynulo, aby nádoba na zmrzli-
nu 6 a zmrzlinová hmota stratili o naj-
menej chladu.
1. Nasa te jednotku motora 2 na veko 3
tak, aby zapadla.
2. Zastr te spojovací prvok 4 do jednotky
motora 2.
3. Zastr te lopatku na miešanie 5 na spo-
jovací prvok 4.
4. Nasadte krúžok 7 na vonkajšiu nádo-
bu 8. Pritom sa rukoväti nachádzajú vo
výrezoch vonkajšej nádoby.
5. Vyberte nádobu na zmrzlinu 6 z mraz-
nicky a nasadte ju na krúžok 7.
6. Nasadte veko 3 na krúžok 7 a pevne
ho pritiahnite otocením v smere hodino-
vých ruciciek.
7. Zasu te zástr ku 9 do zásuvky a spí-
na 0/I 1 oto te do polohy I.
SK 53