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Spezielle
Funktionen
Dampfgarstufe
– großer Backofen
Gärstufe
– großer Backofen
EasyClean
®
– großer Backofen
(
Zu den Speziellen Funktionen gehören:
Für System-Dampfgarer
(als Sonderzubehör im Fachhandel erhältlich).
Durch die Hefeteig-Gärstufe entstehen im Backofen
ideale Bedingungen für das Aufgehen von Hefeteig.
Temperatur:
Luftfeuchtigkeit: 75 – 100%
Vorteile:
– schnelle und gleichmäßige Zunahme des
– kein Austrocknen des Teiges
– keine Hautbildung, dadurch sehr gute
– Vermeidung ungünstiger Einflüsse von aussen
– Herstellung von Jogurt.
Um Ihnen die Reinigung des Backofens zu
erleichtern ist Ihr Gerät mit einer Reinigungshilfe
ausgestattet. Durch eine automatisch gesteuerte
Verdampfung von Reinigungslösung weichen die
Schmutzrückstände auf dem Email durch Wärme
und Wasserdampf auf und lassen sich anschließend
leichter entfernen.
Nähere Angaben siehe „Reinigen und Pflegen".
Vorteile:
– leichtere Backofenreinigung
– Schonung der Emailflächen des Backofens
– umweltfreundlich.
35 – 38° C
Teigvolumens
Weiterverarbeitung und Formgebung des Teiges
z. B. Zugluft).
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