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Backen mit der Pizzastufe
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für emaillierte Backbleche.
Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen
einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere
Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an
ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten Backofen.
Gericht
Pizza
Flammkuchen
Tarte
Quiche
Schweizer Wähe
Tiefgekühlte Fertigprodukte*
Pizza**
mit dünnem Boden
Pizza**
mit dickem Boden
Kartoffelprodukte**
(z. B. Pommes frites)
Backwaren**
(z. B. Brötchen)
*
Herstellerangaben beachten
** Backofen vorheizen
42
Geschirr
Backblech
Backblech
Tarte- oder Springform
aus Weißblech
Tarte- oder Springform
aus Weißblech
Backblech
Rost belegt mit
Backpapier
Rost belegt mit
Backpapier
Universalpfanne
Rost belegt mit
Backpapier
Einschub-
Temperatur
höhe
in ° C
1
190 – 200
1
190 – 200
1
200 – 210
1
200 – 210
1
210 – 220
1
200 – 210
1
200 – 210
1
220 – 230
1
200 – 210
Dauer
Minuten
30 – 40
20 – 25
30 – 45
30 – 40
40 – 50
10 – 20
15 – 25
20 – 25
08 – 10
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