Einkochen - Unterhitze - Electrolux EB GL4 Rezeptbuch

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Obst
Dörrgut
Pflaumen
Aprikosen
Apfelscheiben
Birnen

EINKOCHEN - UNTERHITZE

Hinweise:
• Verwenden Sie nur handelsübliche Ein-
weckgläser gleicher Grösse.
• Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln oder Me-
talldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.
• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das Back-
blech.
Beerenobst
Einkochen
Erdbeeren, Blau-
beeren, Himbee-
ren, reife Stachel-
beeren
Steinobst
Einkochen
Birnen, Quitten,
Zwetschgen
Gemüse
Einkochen
Karotten
Gurken
Mixed Pickles
Kohlrabi, Erbsen,
Spargel
1) Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen
Einschubebene
1 Ebene
3
3
3
3
Temperatur (°C)
160 - 170
Temperatur (°C)
160 - 170
Temperatur (°C)
1)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Temperatur
2 Ebenen
1/4 60 - 70
1/4 60 - 70
1/4 60 - 70
1/4 60 - 70
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschliessen Sie sie fest mit dem Glas-
verschluss.
• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit
im Ofen zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Glä-
sern zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-
Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten), Back-
ofen ausschalten oder die Temperatur
auf 100 °C zurückschalten (siehe Tabel-
le).
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Dauer (Std.)
(°C)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
---
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
10 - 15
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
5 - 10
---
5 - 10
15 - 20