Praktische Tipps Und Hinweise; Anwendungsbeispiele Zum Kochen Auf Dem Kochfeld - Electrolux EB GL4 Rezeptbuch

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PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE

Für Einbau-Backöfen:
Tempera-
tureinstel-
lung
1-2
1-2
2-3
3-4
4-5
4-5
6-7
7-8
9
Die Temperaturen und Backzeiten
in den Tabellen sind nur Richtwer-
te. Sie richten sich nach den Re-
zepten, der Qualität und der Menge
der verwendeten Zutaten.
BACKEN
Allgemeine Hinweise
• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter
Umständen anders als Ihr früheres Ge-
rät. Passen Sie Ihre normalen Einstellun-
gen (Temperatur, Garzeiten) und die Ein-
Verwendung
Sosse Hollandaise, Schmel-
zen von Butter, Schokolade,
Gelatine
Stocken: Schaumomeletts,
gebackene Eier
Köcheln von Reis und Milch-
gerichten, Erhitzen von Fer-
tiggerichten
Dünsten von Gemüse, Fisch,
Fleisch.
Dünsten von Kartoffeln
Kochen grösserer Speise-
mengen, Eintopfgerichte und
Suppen
Braten bei schwacher Hitze:
Schnitzel, Cordon bleu, Ko-
telett, Frikadellen, Bratwürs-
te, Leber, Mehlschwitze, Ei-
er, Eierkuchen, Krapfen
Braten bei starker Hitze:
Rösti, Lendenstücke, Steaks
Aufkochen grosser Mengen Wasser, Nudeln kochen, Anbraten von
Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes Frites
ANWENDUNGSBEISPIELE ZUM
KOCHEN AUF DEM KOCHFELD
Die Angaben in der folgenden Tabelle sind
Richtwerte.
Dauer Hinweise
(Min.)
5 - 25 Zwischendurch umrühren
10 - 40 Mit Deckel garen
25 - 50 Mindestens doppelte Men-
ge Flüssigkeit zum Reis
geben, Milchgerichte zwi-
schendurch umrühren
20 - 45 Einige Esslöffel Flüssigkeit
zugeben
20 - 60 Max. ¼ l Wasser für 750 g
Kartoffeln verwenden
60 - 150 Bis zu 3 l Flüssigkeit plus
Zutaten
Nach Be- Nach der Hälfte der Zeit
darf wenden.
5 - 15 Nach der Hälfte der Zeit
wenden.
schubebenen an die Werte in den Tabel-
len an.
• Bei längeren Backzeiten kann der Back-
ofen ca. 10 Minuten vor Ende der Back-
zeit ausgeschaltet werden, um die Rest-
wärme auszunutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in
den Backofen geben, können sich die
Backbleche beim Backen verformen.
Nachdem die Backbleche abgekühlt
sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.