Electrolux EB GL4 Rezeptbuch Seite 17

Zubereitung:
• Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eine
Rührschüssel geben und einen glatten
Teig zubereiten. Teig einige Stunden kühl
stellen. Anschliessend den Teig ausrollen
und in die gefettete Schwarzblech-Form
geben. Den Boden mit einer Gabel ein-
stechen. Den Speck auf dem Teig vertei-
len. Für den Guss die Eier, die saure
Sahne und die Gewürze miteinander ver-
mischen. Anschliessend den Käse hinzu-
fügen.
Den Guss über den Speck giessen.
• Schwarze Backform, gefettet, Durch-
messer 28 cm
• Einschubebene: 1
• Dauer im Ofen: 45 Minuten
3 - KARTOFFELGRATIN
Zutaten:
• 1000 g Kartoffeln
• Je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g geriebener Käse
• 200 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 4 Esslöffel Butter
Zubereitung:
• Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben
schneiden, abtrocknen und würzen. Eine
feuerfeste Auflaufform mit einer Knob-
lauchzehe ausreiben und danach mit et-
was Butter einfetten. Die Hälfte der ge-
würzten Kartoffelscheiben in die Form
verteilen und etwas von dem geriebenen
Käse darüber geben. Die restlichen Kar-
toffelscheiben darüber schichten und
den Rest des geriebenen Käses darüber
streuen. Die zweite Knoblauchzehe pres-
sen und mit der Milch und der Sahne
verrühren. Die Mischung über die Kartof-
feln giessen und den Rest Butter in
Flöckchen auf dem Gratin verteilen.
• Einschubebene: 2
• Dauer im Ofen: 65 Minuten
4 - ZITRONENKUCHEN
Zutaten für die Mischung:
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 150 g Speisestärke
• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
• geriebene Schale von 2 Zitronen
Zutaten für die Glasur:
• 125 ml Zitronensaft
• 100 g Puderzucker
Sonstiges:
• Rechteckige Backform, 30 cm lang
• Margarine zum Einfetten
• Paniermehl zum Ausstreuen der Back-
form
Zubereitung:
• Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezu-
cker und Salz in eine Rührschüssel ge-
ben und verquirlen. Danach die Eier ein-
zeln dazugeben und nochmals schaumig
rühren. Das Mehl und die Speisestärke
zusammen mit dem Backpulver in den
Schaum dazugeben und vermischen.
Den Teig in die eingefettete und mit Pa-
niermehl bestäubte Backform geben,
glatt streichen und in den Ofen stellen.
Nach dem Backen Zitronensaft und Pu-
derzucker vermischen. Gebackenen Ku-
chen auf eine Alufolie stürzen. Alufolie an
den Seiten des Kuchens hochschlagen,
sodass kein Guss herauslaufen kann.
Kuchen mit einem Holzstäbchen einste-
chen und den Guss mit einem Pinsel auf-
tragen. Danach den Kuchen etwas ste-
hen lassen, bis die Glasur eingezogen
ist.
• Einschubebene: 1
• Dauer im Ofen: 75 Minuten
5 - LASAGNE
Zutaten für die Fleischsosse:
• 100 g durchwachsener Speck
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 100 g Sellerie
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 100 ml Fleischbrühe
DEUTSCH 17