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Backergebnisse
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen bräunt ungleich-
mäßig.
Der Kuchen bräunt ungleich-
mäßig.
Der Kuchen ist nach der ange-
gebenen Zeit nicht durchgeba-
cken.
Backen auf einer Einsatzebene:
Gebäck in Formen
Backware
Gugelhupf oder
Rodonkuchen
Sandkuchen/
Obstkuchen
Rührkuchen
Rührkuchen
Tortenboden -
Mürbeteig
Tortenboden -
Rührteig
Apple pie (2 For-
men, Ø 20 cm, di-
agonal versetzt)
Apple pie (2 For-
men, Ø 20 cm, di-
agonal versetzt)
Käsekuchen
1) Backofen vorheizen
Mögliche Ursache
Zuviel Flüssigkeit im Teig.
Die Backofentemperatur ist zu
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backtemperatur ist zu hoch
und die Backzeit zu kurz.
Die Mischung ist ungleich ver-
Die Temperatur ist zu niedrig.
Backofenfunktion
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Praktische Tipps und Hinweise
niedrig.
teilt.
Einsatzebene
Temperatur °C
1
1
2
2
2
170-180
2
2
1
1
Abhilfe
Verwenden Sie weniger Flüssig-
keit. Beachten Sie die Rührzei-
ten, vor allem beim Einsatz von
Küchenmaschinen.
Erhöhen Sie die Backofentem-
peratur.
Stellen Sie eine kürzere Back-
zeit ein.
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und eine
längere Backzeit ein.
Verteilen Sie die Mischung
gleichmäßig auf dem Back-
blech.
Wählen Sie eine etwas höhere
Backofeneinstellung.
Dauer Stun-
den:Min.
150-160
0:50-1:10
140-160
1:10-1:30
140
0:35-0:50
160
0:35-0:50
1)
0:10-0:25
150-170
0:20-0:25
160
1:10-1:30
180
1:10-1:30
170-190
1:00-1:30
5
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