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DE REZEPTBUCH
BENUTZERINFORMATION

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Inhaltsverzeichnis
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Inhaltszusammenfassung für AEG Electrolux BE 7004001 M

  • Seite 1 DE REZEPTBUCH BENUTZERINFORMATION...
  • Seite 2: Für Perfekte Ergebnisse

    FÜR PERFEKTE ERGEBNISSE Danke, dass Sie sich für dieses AEG Produkt entschieden haben. Wir haben es geschaffen, damit Sie viele Jahre von seiner ausgezeichneten Leistung und den innovativen Technologien, die Ihnen das Leben erleichtern, profitieren können. Es ist mit Funktionen ausgestattet, die in gewöhnlichen Geräten nicht vorhanden sind.
  • Seite 3 Inhalt INHALT 4 Praktische Tipps und Hinweise In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet: Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung von Geräteschäden Allgemeine Hinweise und Ratschläge Hinweise zum Umweltschutz Änderungen vorbehalten...
  • Seite 4: Praktische Tipps Und Hinweise

    Praktische Tipps und Hinweise PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE WARNUNG! Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise“. Innenseite der Tür Bei einigen Modellen finden Sie an der Innenseite der Backofentür: • Die Nummerierung der Einsatzebenen (ausgewählte Modelle) • Informationen zu den Backofenfunktionen, empfohlene Einsatzebenen und Temperatu- ren für die Zubereitung gängiger Gerichte (ausgewählte Modelle).
  • Seite 5: Backen Auf Einer Einsatzebene

    Praktische Tipps und Hinweise Backergebnisse Mögliche Ursache Abhilfe Verwenden Sie weniger Flüssig- Der Kuchen fällt zusammen keit. Beachten Sie die Rührzei- Zuviel Flüssigkeit im Teig. (wird feucht, klumpig, streifig). ten, vor allem beim Einsatz von Küchenmaschinen. Die Backofentemperatur ist zu Erhöhen Sie die Backofentem- Der Kuchen ist zu trocken.
  • Seite 6 Praktische Tipps und Hinweise Gebäck auf Backblechen Dauer Stun- Backware Backofenfunktion Einsatzebene Temperatur °C den:Min. Hefezopf/-kranz Ober-/Unterhitze 170-190 0:30-0:40 Christstollen Ober-/Unterhitze 0:50-1:10 160-180 Brot (Roggen- brot): 1. Erster Teil des 0:20 Backvor- Ober-/Unterhitze gangs. 0:30-1:00 160-180 2. Zweiter Teil des Backvor- gangs.
  • Seite 7 Praktische Tipps und Hinweise Dauer Stun- Backware Backofenfunktion Einsatzebene Temperatur °C den:Min. Mürbeteiggebäck/ Ober-/Unterhitze 0:20-0:30 Kleingebäck Rührteigplätz- Heißluft mit 150-160 0:15-0:20 chen Ringheizkörper Eiweißgebäck, Heißluft mit 80-100 2:00-2:30 Baiser Ringheizkörper Heißluft mit Makronen 100-120 0:30-0:50 Ringheizkörper Heißluft mit Hefekleingebäck 150-160 0:20-0:40 Ringheizkörper Heißluft mit...
  • Seite 8: Backen Auf Mehreren Ebenen

    Praktische Tipps und Hinweise Backen auf mehreren Ebenen Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen Heißluft mit Heißluft mit Ringheizkörper Ringheizkörper Dauer Backware Temperatur in °C Einsatzebene von unten Std.:Min. 2 Ebenen 3 Ebenen Windbeutel/Ec- 0:25-0:45 160-180 lairs Streuselkuchen 150-160 0:30-0:45 trocken 1) Backofen vorheizen Plätzchen/small cakes/Gebäck/Brötchen Heißluft mit Heißluft mit...
  • Seite 9 Praktische Tipps und Hinweise Zu garende Speise Gewicht (g) Temperatur (°C) Einsatzebene Dauer Std.:Min. Rinderbraten 1000-1500 2:00-2:30 Rinderfilet 1000-1500 1:30-1:50 Kalbsbraten 1000-1500 2:0-2:30 Steaks 200-300 0:20-0:40 Pizzastufe Backware Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.) Pizza (dünner Boden) 1)2) 15 - 20 200 - 230 Pizza (mit viel Belag) 180 - 200...
  • Seite 10: Braten Mit Heißluftgrill

    Praktische Tipps und Hinweise • Große Bratenstücke und Geflügel mit dem Bratensaft mehrmals während der Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis. • Der Ofen kann circa 10 Minuten vor Ende der Bratzeit ausgeschaltet werden, um die Restwärme zu nutzen. Braten mit Heißluftgrill Rindfleisch Backofen-...
  • Seite 11 Praktische Tipps und Hinweise Wild Fleischart Menge Backofen- Einschubebe- Temperatur °C Dauer (Min.) Funktion Hasenrücken, bis 1 kg Ober-/Unter- 30-40 Hasenkeule hitze Rehrücken, 1,5 - 2 kg Ober-/Unter- 210-220 35-40 Hirschrücken hitze Reh-/Hirsch- 1,5 - 2 kg Ober-/Unter- 180-200 60-90 keule hitze 1) Backofen vorheizen...
  • Seite 12 Praktische Tipps und Hinweise Grillstufe 1 Grilldauer (Min.) Grillgut Temperatur Einsatzebene Erste Seite Zweite Seite Roastbeef 210-230 30-40 30-40 Rinderfilet 20-30 20-30 Schweinerücken 210-230 30-40 30-40 Kalbsrücken 210-230 30-40 30-40 Lammrücken 210-230 25-35 20-25 Ganzer Fisch (500 210-230 15-30 15-30 - 1000 g) Grillstufe 2 Grilldauer (Min.)
  • Seite 13 Praktische Tipps und Hinweise Speise Auftauzeit (Min.) Nachtauzeit (Min.) Erläuterungen Nach der Hälfte der Zeit Fleisch, 1000 g 100-140 20-30 wenden. Nach der Hälfte der Zeit Fleisch, 500 g 90-120 20-30 wenden. Forelle, 150 g 25-35 10-15 Erdbeeren, 300 g 30-40 10-20 Butter, 250 g...
  • Seite 14: Dörren - Heißluft Mit Ringheizkörper

    Praktische Tipps und Hinweise Backofenfunktio- Zu garende Speise Einschubebene Temperatur (°C) Dauer gemäß Hersteller- gemäß Hersteller- Baguettes Ober-/Unterhitze anweisung anweisung gemäß Hersteller- gemäß Hersteller- Obsttorten Ober-/Unterhitze anweisung anweisung 1) Pommes frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden Dörren - Heißluft mit Ringheizkörper Bedecken Sie die Backbleche mit Backpapier.
  • Seite 15: Kerntemperatursensor-Tabelle

    Praktische Tipps und Hinweise • Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter- Gläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C zu- rückschalten (siehe Tabelle). Weiche Früchte Einkochen bis Perlbe- Mit 100 °C weiterko- Einkochen Temperatur in °C...
  • Seite 16: Automatikprogramme

    Praktische Tipps und Hinweise Hammel / Lamm Speise Speisekerntemperatur Hammelkeule 80 - 85 °C Hammelrücken 80 - 85 °C Lammbraten, Lammkeule 70 - 75 °C Wild Speise Speisekerntemperatur Hasenrücken 70 - 75 °C Hasenkeule 70 - 75 °C Ganzer Hase 70 - 75 °C Rehrücken, Hirschrücken 70 - 75 °C...
  • Seite 17 Praktische Tipps und Hinweise Programmnummer Programmname GÄRSTUFE KARTOFFELGRATIN LASAGNE CANNELLONI FERTIGKUCHEN FERTIGPIZZA FERTIGKARTOFFELGERICHTE 1 - ROASTBEEF Einstellungen: • Automatikprogramme mit Gewichtseingabe. Einstellbereich des Gewichts von 1.000 bis 3.000 g. Zubereitung: • Fleisch nach Belieben würzen und in eine feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder andere Flüssigkeit hinzugeben;...
  • Seite 18 Praktische Tipps und Hinweise Einstellungen: • Automatikprogramme mit Gewichtseingabe. Einstellbereich des Gewichts von 1.000 bis 3.000 g. Zubereitung: • Fleisch nach Belieben würzen und in eine feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder andere Flüssigkeit hinzugeben; der Boden sollte 10-30 mm hoch bedeckt sein. Mit einem Deckel verschließen.
  • Seite 19 Praktische Tipps und Hinweise • 100 g gekochter Schinken • 150 g Pilze (aus der Dose) • 150 g Fetakäse • Oregano Zubereitung: • Hefe in eine Schüssel zerkrümeln und im lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz mischen und mit dem Öl in die Schüssel geben. Die Zutaten solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, der sich von der Schüssel löst.
  • Seite 20 Praktische Tipps und Hinweise • 4 Eier • 150 g Mehl • 150 g Speisestärke • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver • Geriebene Schale von 2 Zitronen Zutaten für die Glasur: • 125 ml Zitronensaft • 100 g Puderzucker Sonstiges: • Rechteckige Backform, 30 cm lang •...
  • Seite 21 Praktische Tipps und Hinweise Sonstiges: • Schwarze Springform mit 26 cm Durchmesser, gefettet Zubereitung: • Mehl in eine Schüssel sieben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit dem Handrühr- gerät zu einem Teig rühren. Den Teig anschließend 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit ca.
  • Seite 22 Praktische Tipps und Hinweise schmeidiger Teig entstanden ist. Den Teig gehen lassen, bis er das Doppelte an Größe er- reicht hat. Den Teig zu einem länglichen Brot formen und auf das gefettete oder mit Backpapier belegte Backblech legen. Brot nochmals um die Hälfte aufgehen lassen. Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben.
  • Seite 23 Praktische Tipps und Hinweise • Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer Zutaten für die Bechamelsoße: • 75 g Butter • 50 g Mehl • Milch 500 ml • Salz, Pfeffer und Muskat Dazugeben: • 3 EL Butter • 250 g grüne Lasagneblätter •...
  • Seite 24 • 50 g Mehl • Milch 500 ml • Salz, Pfeffer und Muskat Dazugeben: • 1 Päckchen Cannelloni • 50 g Parmesankäse, gerieben • 150 g Emmentaler, gerieben Zubereitung: • Gehackte Zwiebeln und Butter in einen Topf geben und glasig dünsten. Den gehackten Blattspinat dazugeben und ebenfalls kurz andünsten.
  • Seite 28 www.aeg.com/shop 892945457-C-502010...

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