Recettes Pour Raclette - Stöckli Cheeseboard TWIN Gebrauchsanleitung

Recettes de raclette
Préparation de la raclette
Environ 250 - 300 g de fromage à raclette par personne. Selon les goûts de cha-
cun, il est possible d'ajouter des ingrédients tels que : rondelles d'oignon, gousses
d'ail, dés de tomate et de poivron, morceaux d'ananas ou de poire.
Ces ingrédients peuvent être mis directement avec le fromage à fondre tandis que
les épices doivent être ajoutées après la fonte du fromage. En effet, beaucoup
d'épices brûlent lorsqu'elles sont chauffées et développent un mauvais goût.
Il est aussi possible d'accompagner la raclette de pommes de terre cuites dans leur
peau et de servir en accompagnement des cornichons, des petits oignons blancs,
des olives, etc.
Raclette au paprika: ingrédients
(pour 2 personnes)
1 poivron rouge et 1 vert
50 g de poitrine fumée
400 g de fromage à raclette en tranches
Sel, poivre fraîchement moulu
Raclette au paprika: préparation
Laver les poivrons, enlever les pépins et les couper en lamelles. Couper la poitrine
fumée en lamelles. Mettre les lamelles de poitrine fumée et les poivrons en lamel-
les dans un plat. Commencer par mettre un petit peu de poitrine fumée dans les
poêlons, puis ajouter les poivrons. Puis mettre des tranches de fromage à raclette
et laisser fondre. Assaisonner de sel et poivre.
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