Brattabelle - Miele H 250-1 Gebrauchsanweisung

Brattabelle

Brattabelle
Rinderbraten
Rinderfilet,
3)
Roastbeef
Wildbraten
Schweinebraten,
Nacken
Schweinefilet,
Kotelettstück
Kasseler
Hackbraten
Kalbsbraten
Lammkeule
Geflügel
Geflügel
Geflügel, gefüllt
Geflügel
Fisch im Stück
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Backofen.
1) Bei ,,Heißluft D" Fettfilter einsetzen.
2) Wird der Braten auf dem Rost K zubereitet, die Temperatur 20 °C niedriger einstellen.
3) Backofen bei ,,Heißluft D" und ,,Ober- und Unterhitze A" vorheizen.
4) Einschubhöhe 2 bei ,,Ober- und Unterhitze A"
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
36
Empf.
Einschub-
höhe
ca. 1 kg 1
ca. 1 kg 1
ca. 1 kg 1
ca. 1 kg 1
ca. 1 kg 1
ca. 1 kg 1
ca. 1 kg 1
ca. 1 kg 1
ca. 1,5 kg 1
0,8 – 1 kg 1
ca. 2 kg 1
ca. 2 kg 1
ca. 4 kg 1
ca. 1,5 kg 1
Heißluft
Temperatur
in °C
im Brat-
2)
topf L
180 – 200
4)
190 – 210
180 – 200
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
4)
170 – 190
170 – 190
170 – 190
160 – 180
4)
160 – 180
1)
D
Ober- und
Unterhitze
Zeit Temperatur
in Min. in °C
im Brat-
topf L
100 – 120 220 – 240
35 – 45 220 – 240
90 – 120 220 – 240
100 – 120 210 – 230
60 – 80 200 – 220
60 – 70 210 – 230
50 – 60 200 – 220
100 – 120 210 – 230
90 – 120 210 – 230
50 – 60 200 – 220
90 – 110 200 – 220
120 – 150 200 – 220
150 – 180 190 – 210
35 – 55 200 – 220
A
Zeit
in Min.
2)
100 – 120
35 – 45
90 – 120
100 – 120
60 – 80
60 – 70
50 – 60
100 – 120
90 – 120
50 – 60
90 – 110
120 – 150
150 – 180
35 – 55