Inhaltsverzeichnis
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Speise
1)
Biskuitrolle
Streuselkuchen (trock-
en)
Mandel-/Zuckerku-
1)
chen
Obstkuchen (auf Hefe-
2)
teig/Rührteig)
Obstkuchen (auf Hefe-
2)
teig/Rührteig)
Obstkuchen mit Mürbe-
teig
Hefekuchen mit empfin-
dlichen Belägen (z.B.
Quark, Sahne, Pud-
1)
ding)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Plätzchen
Speise
Mürbeteigplätzchen
Short bread / Mürbe-
teiggebäck / Feinge-
bäck
Short bread /Mürbe-
teiggebäck/Feinge-
1)
bäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Funktion
Tempera-
tur (°C)
Ober-/Unterhi-
180 - 200
tze
Heißluft mit
150 - 160
Ringheizkörper
Ober-/Unterhi-
190 - 210
tze
Heißluft mit
150 - 160
Ringheizkörper
Ober-/Unterhi-
170
tze
Heißluft mit
160 - 170
Ringheizkörper
Ober-/Unterhi-
160 - 180
tze
Funktion
Tempera-
tur (°C)
Heißluft mit
150 - 160
Ringheizkörper
Heißluft mit
140
Ringheizkörper
Ober-/Unterhi-
160
tze
Heißluft mit
150 - 160
Ringheizkörper
Heißluft mit
80 - 100
Ringheizkörper
Heißluft mit
100 - 120
Ringheizkörper
Heißluft mit
150 - 160
Ringheizkörper
DEUTSCH
Dauer (Min.)
Ebene
10 - 20
2
20 - 40
2
20 - 30
2
35 - 55
2
35 - 55
2
40 - 80
2
40 - 80
2
Dauer (Min.)
Ebene
10 - 20
2
20 - 35
2
20 - 30
2
15 - 20
2
120 - 150
30 - 50
2
20 - 40
2
23
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