Backen Im Großen Backofen; Ober- Und Unterhitze - Bosch HBN 9652 Gebrauchsanleitung Und Montageanleitung

Hinweis:
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge des
Teiges und je nach Backform variieren.
Gebäckart
Rührteig
Blechkuchen mit Belag
1 Blech
2 Bleche
Kastenkuchen
Kuchen in runder
Form
Kuchen in hoher Form
Obsttortenboden
(vorheizen)
Mürbeteig
Blechkuchen mit
Streuseln
1 Blech
2 Bleche
Blechkuchen mit
feuchtem Belag
(z. B. Rahmguss)
Formkuchen
(z. B. Quarktorte)
Obsttortenboden
(vorheizen)
Biskuitteig
Biskuitrolle
(vorheizen)
Wasserbiskuit
Obsttortenboden
16
Backen im großen Backofen
‰
Heißluft
Einschub- Temperatur Backdauer
höhe in ° C
1 150 – 160
1 + 3 150 – 160
1 150 – 160
3 150 – 160
1 150 – 160
3 150 – 160
1 160 – 170
1 + 3 160 – 170
1 150 – 170
3 150 – 170
3 150 – 170
1 180 – 190
– –
3 150 – 170

Ober- und Unterhitze

Einschub- Temperatur
Minuten höhe
40 – 50 1
45 – 55 –
60 – 70 2
50 – 70 2
50 – 70 2
30 – 40 2
50 – 80 1
50 – 80 –
50 – 80 –
50 – 90 2
25 – 35 2
08 – 15 1
30 – 45 2
20 – 25 2
t
in ° C
180 – 190
–
170 – 180
170 – 180
170 – 180
170 – 180
190 – 200
–
–
170 – 180
190 – 200
200 – 220
170 – 180
170 – 180