Bosch HBN 9652 Gebrauchsanleitung Und Montageanleitung Seite 75

Cuisson de gâteaux dans le grand et le petit fours
Cuisson dans des moules
Posez toujours les moules en milieu
de four.
Chaleur de voûte/de sole:
Les moules sombres en métals
conviennent le mieux.
Pour ajuster exactement la hauteur
d'enfournement, retournez simplement
la grille coudée (hauteurs d'enfourne-
ment intermédiaires).
Le fond du gâteau a trop bruni:
Vérifier la hauteur d'enfournement.
Réduisez la durée de cuisson et sélec-
tionnez si nécessaire une température
plus faible.
Le fond du gâteau est trop clair:
Vérifier la hauteur d'enfournement.
Rallongez la durée de cuisson,
choisissez une température de cuisson
plus faible ou utilisez une plaque noire.
Chaleur tournante:
Vous pouvez utiliser des moules dans
tous les coloris et les matériaux
possibles, à condition qu'ils puissent
aller au four.
Ne posez pas le moule ou un gâteau
haut directement devant la paroi arrière
du four.
Cuisson sur plaques:
L'inclinaison de la plaque doit toujours
regarder vers la porte du four.
Enfournez toujours les plaques jusqu'à
la butée.
Remarques:
Modifiez le réglage de la chaleur pour
obtenir une dorure plus ou moins
prononcée.
Si un gâteau se morcelle au démoulage,
utilisez la prochaine fois moins de
liquide, sélectionnez une durée de
cuisson plus longue ou réglez la chaleur
un peu plus bas.
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