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24 Progress
Gargut
Temperatur (°C)
Salzkartof-
96
feln, gevier-
telt
Semmelknö-
96
del
Bandnudeln,
96
frisch
Polenta
96
(Flüssigkeits-
verhältnis
3:1)
Fisch
Gargut
Forelle, ca.
250 g
Garnelen,
frisch
Garnelen,
gefroren
Lachsfilets
Lachsforelle,
ca. 1000 g
Muscheln
Flaches
Fischfilet
Fleisch
Gargut
Gekochter
Schinken, 1000 g
Temperatur (°C)
85
85
85
85
85
96
80
Temperatur (°C)
96
Dauer
Ebene
(Min.)
35 - 40
2
35 - 45
2
20 - 25
2
45 - 50
2
Dauer
Ebene
(Min.)
30 - 40
2
20 - 25
2
30 - 40
2
25 - 35
2
40 - 45
2
20 - 30
2
15
2
Dauer
Ebene
(Min.)
55 - 65
2
Wasser in
der Wasser-
schublade
(ml)
600
600
450
750
Wasser in
der Wasser-
schublade
(ml)
550
450
550
500
600
500
350
Wasser in
der Wasser-
schublade
(ml)
800 + 150
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