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2-5.
BELÜFTUNG DES
FRITTIERGERÄTS
2-6.
ELEKTRISCHE
ANFORDERUN-
GEN
Aug. 2014
Das Frittiergerät sollte so aufgestellt werden, dass für eine Entlüftung in
eine geeignete Absaughaube oder ein Entlüftungssystem gesorgt ist, um eine
wirksame Abführung von Dämpfen und Frittiergerüchen zu ermöglichen.
Die Absaughaube muss so gestaltet sein, dass eine Behinderung bei der
Bedienung des Frittiergeräts vermieden wird. Wenden Sie sich an einen
örtlichen Lüftungs- oder Heizungsfachbetrieb, um ein geeignetes System zu
entwerfen.
Die Entlüftung muss örtlichen,
bundeslandweiten und nationalen Vorschriften
genügen. Konsultieren Sie Ihre örtliche
Feuerwehrdienststelle oder Baubehörde.
Das Elektrofrittiergerät benötigt einen Anschluss mit 208, 240 oder 480 V,
50/60 Hz und Dreiphasenwechselstrom. Das Stromkabel kann bereits an
dem Frittiergerät angeschlossen sein oder bei der Installation bereitgestellt
werden. Prüfen Sie die Plakette mit den technischen Daten, um die
geeignete Stromversorgung zu bestimmen.
Dieses Frittiergerät muss ordnungsgemäß und sicher geerdet
sein, andernfalls kann ein elektrischer Schlag die Folge sein.
Informationen für die korrekten Erdungsverfahren finden Sie in
den örtlichen Elektrovorschriften oder, sollte es solche örtlichen
Elektrovorschriften nicht geben, in „The National Electrical Code,
ANSI/NFPA No. 70" (in der aktuell gültigen Version). In Kanada
müssen alle Elektroanschlüsse gemäß CSA C22.1, Canadian
Electrical Code Part 1, und/oder den örtlichen Vorschriften
ausgeführt werden. Diese Apparatur muss mit einem externen
Trennschalter ausgerüstet werden, der alle ungeerdeten Leiter
unterbricht. Der Hauptnetzschalter dieses Gerätes schaltet nicht alle
Strom führenden Leitungen ab.
Ein separater Trennschalter mit geeigneten Kapazitätssicherungen oder
Schutzschaltern, der die Überspannungskategorie III erfüllt, muss an einer
zweckmäßigen Stelle zwischen dem Frittiergerät und der Stromversorgung
installiert werden. Es muss ein isolierter Kupferleiter für eine Nennspannung
von 600 V und 90
C verwendet werden. Verwenden Sie für Leitungen, die
o
länger als 50 Fuß (15,24 m) sind, die nächst größere Drahtstärke.
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