Ricette; Consigli - Bosch MFW3520W Gebrauchsanleitung

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Ricette

Nella figura L viene mostrato in una pano-
ramica come pulire le singole parti.
■ Pulire l'apparecchio base con un panno
morbido e umido e asciugarlo.
■ Smontare in senso inverso gli adattatori
utilizzati (vedi "Preparazione" del rispet-
tivo adattatore).
■ Pulire tutti gli accessori con detersivo e
un panno o spugna morbida oppure con
una spazzola morbida.
■ Lasciare asciugare tutte le parti.
Nota:
– Asciugare subito con uno strofinaccio
le parti metalliche e proteggerle dalla
ruggine con un poco di olio alimentare.
– Durante la lavorazione, per es. di cavolo
rosso o carote, sulle parti di plastica
si formano macchie colorate. Queste
possono essere eliminate con alcune
gocce di olio da cucina.
Ricette
Kebbe
Raviolo:
– 500 g di agnello, tagliato a strisce
– 500 g di bulgur, lavato e scolato
– 1 cipolla piccola, tritata
■ Lavorare in modo alternato l'agnello e
il grano con il tritacarne (disco con fori
piccoli).
■ Mescolare bene la pasta, incorporare la
cipolla.
■ Lavorare la miscela altre due volte con il
tritacarne.
Farcitura:
– 400 g di agnello, tagliato a strisce
– 2 cipolle di media grandezza tritate
– 1 cucchiaio di olio
– 1 cucchiaio di farina
– 2 cucchiaini da tè di pimento
– Sale e pepe
■ Lavorare l'agnello con il tritacarne (disco
con fori piccoli).
■ Rosolare le cipolle a colore oro-scuro.
■ Aggiungere la carne di agnello e
cuocere bene.
■ Aggiungere gli altri ingredienti.
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■ Lasciare stufare il tutto per ca.
1–2 minuti.
■ Scolare il grasso superfluo.
■ Fare raffreddare il ripieno.
Preparazione del kebbe:
■ Lavorare la miscela per i ravioli con il
forma kebbe.
■ Tagliare dal tubo di pasta pezzi della
lunghezza di 7,5 cm.
■ Chiudere un'estremità formando un
raviolo.
■ Introdurre nell'apertura un poco di far-
citura e chiudere anche l'altra estremità
del raviolo.
■ Riscaldare l'olio (ca. 180 °C) e friggere i
ravioli di kebbe per ca. 6 minuti a colore
oro-scuro.
Marzapane
– 210 g di mandorle
(macinate grossolanamente)
– 210 g di zucchero a velo
– un po' di acqua di rose
– 1 goccia di olio di mandorle amare
■ Mescolare bene le mandorle con lo
zucchero a velo.
■ Dividere la miscela in 6 porzioni uguali
(ognuna ca. 70 g).
■ Montare sull'apparecchio base l'adatta-
tore tritacarne con il disco a fori piccoli
(2,7 mm).
■ Inserire nel piatto di carico la prima
porzione ed accendere l'apparecchio.
■ Aggiungere un'altra porzione ogni
5 secondi fino a quando tutto è stato
lavorato.
■ Dopo ciò aggiungere un poco di acqua
di rose e 1 goccia di olio di mandorle
amare, mescolare e lasciare riposare.
01.12.2015 12:05:51